5 популярных заблуждений о яблоке
Любимый фрукт немцев вне конкуренции и именно о нем очередные 5 популярных заблуждений, если вы сразу не догадались о чем речь, приоткроем завесу тайны – мы говорим о яблоке.
Читать также: Топ‑7 популярных заблуждений о чае
Каждый немец съедает около 25 килограммов яблок в год! Но вряд ли какой-либо другой фрукт окружен большим количеством мифов. Мы развеем самые распространенные утверждения о яблоке, которые вошли в топ‑5 популярных заблуждений.
Зеленые яблоки всегда кислые, красные – сладкие!
Яркие цвета, такие как желтый и зеленый, быстро ассоциируются у нас с кислым, в то время как продукты теплых цветов, например, красного или оранжевого, ассоциируются со сладким. Поэтому неудивительно, что многие люди автоматически считают зеленые яблоки кислыми на вкус и ожидают, что темно-красные яблоки будут сладкими.
Во многих случаях это действительно так, но на самом деле вкус яблока зависит не от цвета кожуры, а просто от сорта. Например, есть кислые сорта красных яблок, такие как «Breaburn», и сладкие на вкус, но желто-зеленые, такие как «Zuccalmaglios Renette». Однако сладкие сорта зеленых яблок встречаются реже, так как многие из них после созревания уже не зеленые.
Яблочные сердцевины очень ядовиты!
У каждого человека есть свои привычки, связанные с поеданием яблока. Постоянным предметом обсуждения является ядро: съесть его или выбросить?
Те, кто выбрасывает яблочные сердцевины в мусор, часто оправдывают это тем, что яблочные сердцевины невкусные, так как содержат токсичную колючую кислоту.
Утверждение о том, что в сердцевинах яблок содержится ядовитая кислота, не является полностью ложным. Сердцевина яблок содержит ингредиент амигдалин, который организм превращает в коклюшную кислоту, но только если вы сильно кусаете сердцевину во время еды. И даже в этом случае количество выделяемого вещества настолько мало, что на организм не влияет.
Так что если вы съедаете одно или два яблока в день, вам не стоит беспокоиться.
Вам всегда придется смывать слой воска!
Если вы положите яблоки в миску для фруктов после покупки в супермаркете, вы заметите восковой слой, который лежит вокруг яблока, как пленка. Яблоко кажется жирным, и у вас быстро возникает ощущение, что нужно удалить этот искусственный восковой слой.
Однако на самом деле восковой слой – это совершенно естественная защита от хищников, таких как насекомые, которые почти у всех сортов яблок образуются автоматически. Восковой слой также предотвращает быстрое высыхание плодов, поэтому при длительном хранении слой воска также становится толще.
Однако есть и такие плодоводы, которые добавляют искусственный восковой слой, например, из пчелиного или канделильского воска для придания яблоку большего блеска.
Это не относится к яблокам с немецких ферм, но яблоки из других стран ЕС могут иметь слово «вощеные» на этикетке супермаркета. Однако здесь нет никакого риска для здоровья и восковой слой можно есть без колебаний.
Если вы все же не хотите съедать восковой слой, яблоки следует вымыть водой, а затем протереть кухонным полотенцем.
Органические яблоки – это экологично!
Даже если слово «органический» изначально предполагает устойчивость, к фруктам и овощам всегда применимо следующее: не органические, а сезонные и региональные!
Если, например, вы купите органическое яблоко, выращенное в Новой Зеландии или Чили в апреле или мае, то есть вдали от сезона сбора урожая в Германии, оно не будет экологически чистым из-за долгого пути транспортировки и выделяемых при этом парниковых газов.
Поэтому лучше всего всегда следовать правилу: Если вы покупаете в основном сезонное и из региона, вы не только поддерживаете местные фермы, но и делаете что-то хорошее для природы!
Солнце делает яблоки красными!
Красный цвет, столь характерный для многих сортов яблок, не вызван солнечным светом, как многие полагают. Напротив, за красную окраску яблока отвечают в основном колебания температуры, которые происходят из-за смены дня и ночи.
Чем холоднее ночи, тем интенсивнее окраска. Кроме того, решающую роль играет сорт яблок. А некоторые сорта, например, знаменитый Granny Smith, сохраняют свой зеленый цвет даже в спелом виде!
Читать также:
- 5 популярных заблуждений о шоколаде
- 5 популярных заблуждений о волосах
- 5 популярных заблуждений о яйцах
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
