Небольшая история успеха или как уличные кафе создавались в Германии. А также что их ждет в послековидный период.

Уличные кафе в Германии: останутся ли они после коронавируса?

Во время пандемии ковида городской пейзаж в некоторых местах изменился. Там, где раньше парковались автомобили, рестораны устроили открытые барные зоны — уличные кафе (Schanigärten). В некоторых городах Баварии эти территории могут быть сохранены навсегда.

Читайте также: Кафе без детей: детям запрещен вход в кафе

Изобретение из Австрии в последние годы стало популярным и в Баварии. Во время пандемии ковида многие рестораны устанавливали уличные кафе.

Они разместили столы и стулья на парковочных полосах вдоль улицы, огородили и украсили их и таким образом расширили свои террасы. Первоначально они предназначались для экстренных случаев, но теперь в некоторых городах Баварии они могут использоваться постоянно.

Ассоциация гостиниц и ресторанов хочет иметь постоянные уличные кафе

Баварская ассоциация гостиниц и ресторанов (Dehoga) требует бессрочного продления. Первые города открыты для этого или уже приняли соответствующее решение.

«Уличные кафе вносят огромный вклад в атмосферу города», — сказал представитель компании Dehoga Франк-Ульрих Джон. «В целом, муниципалитеты и общины очень благосклонны к операторам», — похвалил Томас Гепперт, управляющий директор Dehoga. Поэтому он предполагает, что в будущем будет больше пабов под открытым небом.

Мюнхен: с апреля по октябрь всегда разрешены уличные кафе

По данным города, только в Мюнхене насчитывается 650 уличных кафе. Они предлагают около 90 тыс. м² дополнительной открытой барной площади. Поскольку концепция была так хорошо принята, Мюнхен уже принял решение постоянно разрешать возможности расширения, созданные благодаря ковиду, в период с апреля по октябрь.

Даниэль Мюльхаупт из мюнхенского паба «Тюркенхоф» (Türkenhof) также считает уличные кафе положительным явлением. С 2020 года на парковках перед пабами вместо машин стоят столы и стулья.

Уличное кафе в Германии Фото: Aleksejs Bocoks / aussiedlerbote.de

По словам Мюэльхаупта, такой формат гости очень хорошо приняли. Люди хотели сидеть на улице, потому что страх перед ковидом все еще сохранялся. Также по его словам, расширение открытой площадки помогло пабу пережить пандемию, хотя жители жаловались на отсутствие парковки.

Бамберг: полного одобрения нет, но применение возможно

Кафе «Луитпольд» (Luitpold) в Бамберге тоже оценило дополнительное свободное пространство. Дополнительная площадь была «жизненно необходима», — подчеркнул владелец кафе Майкл Холен.

Теперь столы могут расставляться дальше друг от друга, что выгодно и гостям, и официантам. Холен говорит, что он намерен сохранить «расширенное помещение» в долгосрочной перспективе. Без помощи города «Луитпольд», вероятно, не пережил бы пандемию, как сказал он.

В Бамберге расширение существующих уличных кафе было разрешено до конца 2022 года. В следующем году, по словам городских властей, «бланкетное» одобрение будет уже невозможно. Однако предприятия общественного питания могут подать заявку на постоянное расширение своих расширенных площадей.

Регенсбург: уличные кафе — да, но не везде

Регенсбург также открыт для идеи создания дополнительных баров на открытом воздухе. Они не хотят возвращаться к состоянию до пандемии, как говорит мэр Гертруд Мальц-Шварцфишер (СДПГ).

Однако не на все уступки можно пойти. «Городу также нужны места для сидения без принуждения к потреблению, запас парковочных мест и свободные площади для проведения мероприятий и фестивалей», — добавил он.

Уличные кафе не останутся везде

В настоящее время Нюрнберг и Аугсбург обсуждают вопрос о продлении срока действия своих пабов под открытым небом на следующий год. Кроме того, в настоящее время эти меры действуют до конца текущего года.

Уличное кафе в Германии Фото: Aleksejs Bocoks / aussiedlerbote.de

Вюрцбург, с другой стороны, в этом году вернулся к своему докоронному состоянию. По данным города, расширенные открытые площадки разрешались для ресторанов в последние два года, но они не мешали движению транспорта.

Как уличные кафе создает проблемы

По данным Министерства экономики Баварии, быстрое предоставление расширений площади пабов обычно является подходящим средством для поддержки предприятий общественного питания в трудные времена. Против ежегодного продления тоже, как правило, ничего нет.

Но расширение или даже постоянное создание уличных кафе не является хорошей новостью для всех. Особенно в районах, где много таких заведений, жители жаловались: то и дело поступали жалобы на шум и отсутствие парковочных мест.

Читайте также по теме:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Aleksejs Bocoks / aussiedlerbote.de
Источник: BR24

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии