Эти пять популярных блюд из Израиля принято считать турецкими, арабскими, ближневосточными.

Пять популярных блюд из Израиля

Любимую еду израильтян несложно найти на улицах Германии. Парадокс: вы покупаете ее или проходите мимо каждый день, не подозревая, что она имеет отношение к еврейской кухне. Эти пять популярных блюд из Израиля принято считать турецкими, арабскими, ближневосточными. Между тем именно они, а не форшмак с цимесом, наиболее популярны в Тель-Авиве и Иерусалиме.

Пять популярных блюд из Израиля

1. Фалафель

Пять популярных блюд из Израиля: фалафель. Фото: Pille R. Priske / Unsplash.com

Похожие на мясные тефтельки шарики из нута и других бобовых очень популярны во всем мире. Их обжаривают во фритюре до золотистой корочки и подают, как правило, в лепешке-кармане (пите) в сопровождении различных овощей и соусов. Обязательный соус — тхина, жидкая паста из зерен кунжута. Это еще один национальный израильский продукт, без которого немыслим ни один местный холодильник. Тхину дают детям на завтрак и добавляют везде, где только возможно.

2. Хумус

Хумус. Фото: Eat Kubba / pexels.com

Неопытный человек может спутать хумус с тхиной, но это разные вещи. Хумус представляет собой пюре из вареного нута, в которое уже добавляется тхина, оливковое масло, сок лимона, чеснок, паприка, кедровые орешки, жареные томаты и другие ингредиенты. Подают хумус в специализированных заведениях, хумусиях, как правило, в сопровождении питы, лаваша или малауаха.

3. Малауах

Малауах. Фото: Shameel Mukkath / pexels.com

Изначально блюдо йеменских евреев, которые и завезли его в Израиль. По сути, это блин из пресного слоеного теста, который жарят на сковороде под закрытой крышкой. Помимо сопровождения к хумусу, подается в с вареным яйцом и острым томатным соусом (схугом) как самостоятельное блюдо. Замороженный малауах можно найти в любом израильском супермаркете, он служит надежным помощником всем мамам и бабушкам в приготовлении школьных завтраков. А положить на этот блин, как вы догадываетесь, можно все, что угодно.

4. Пять популярных блюд из Израиля: бурекас

Бурекас. Фото: Dana Tentis / pexels.com

Крайне популярные (уступают в этом, пожалуй, только фалафелю) слоеные пирожки с разнообразной начинкой. Как правило, треугольной формы, посыпанные кунжутом или маком, они могут быть с сыром, грибами, курицей, говяжим фаршем, бараниной, овощами, орешками и сладостями. Бурекас — отличный вариант уличного перекуса, а также блюдо праздничного стола в израильских семьях.

5. Пять популярных блюд из Израиля: шаварма, шварма

Шаварма. Фото: Dee Dave / pexels.com

Ну и куда, конечно же, без шаурмы или шавермы, которую в Израиле называют шавармой или швармой. Принципиальных отличий от своих турецких и ближневосточных собратьев нет, разве что в израильском варианте вы не найдете свинины. В остальном все хорошо знакомо: мясо, овощи, завернутые в лаваш или питу. Наверное, израильтяне могут занять место в конце очереди претендентов на «изобретение» шавармы, что не делает это блюдо менее популярным и заслуживающим место в числе пяти самых популярных блюд израильского национального стрит-фуда.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
12
Заглавное фото: Frederick Medina / Unsplash.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии