Можно ли есть кожуру овощей и фруктов и как отличить какая съедобная, а какая нет. 

овощи и фрукты нужно есть

Конечно же, овощи и фрукты нужно есть ежедневно, ведь они богаты полезными ингредиентами, такими как витамины и минералы . Но следует ли есть такие продукты с кожурой или без нее?

Читайте также: Овощи для похудения: эти 5 продуктов лучше подходят для диеты.

Эксперты неоднократно рекомендуют съедать не менее пяти-десяти порций овощей и фруктов каждый день. Такие продукты обеспечивают организм важными витаминами и минералами , среди прочего. Многие из полезных питательных веществ находятся в кожуре. Поэтому его следует есть с разными видами, но не со всеми.

Овощи и фрукты: как нужно есть правильно 

Слишком твердый, грязный или неаппетитный – есть множество причин, по которым люди удаляют и выбрасывают кожуру фруктов и овощей. Многие люди чистят фрукты и овощи, потому что их беспокоит слишком много загрязняющих веществ и пестицидов, которые могут скапливаться в кожуре. 

Но кожура сертифицированных овощей надлежащего качества абсолютно безопасна. Согласно статье в журнале о здоровье AOK, кожура некоторых фруктов и овощей на самом деле несъедобна и должна быть отправлена​в компост. Другие, сортируются только по вкусовым соображениям, но в основном съедобны. 

С бананами вопрос о съедении кожуры обычно не возникает. Фото: antoniodiaz / shutterstock.com

С апельсинами и бананами вопрос о съедении кожуры обычно не возникает. А как же огурцы, яблоки или морковь? Нужно ли их очищать от кожицы и таким образом «срезать» витамины? Полезные питательные вещества, витамины и минералы могут быть сконцентрированы в области кожуры многих фруктов и овощей. Однако это не всегда так, и внутри тоже есть питательные вещества.

Окраска может сказать о многом

Окраска может указывать на то, как распределяются ценные ингредиенты. Морковь, например, равномерно окрашена. Цвет каротиноидов показывает, что они содержат много провитамина А (бета-каротина). Цвет, а значит и содержание провитаминов, распределяется относительно равномерно.

С другой стороны, в случае с яблоками на вопрос можно ответить однозначно «да». Здесь видно, что кожура может иметь разные оттенки. Однако эти цвета не встречаются в мякоти плода. Таким образом, по окраске можно прочитать, что соответствующие ценные вещества концентрируются в области кожуры яблока.

Согласно журналу о здоровье AOK, кожура цитрусовых и кожура бананов плохо усваиваются, и их не следует есть в больших количествах.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
12
Заглавное фото: New Africa / shutterstock.com
Источник: heilpraxisnet

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии