Овощи и фрукты – нужно есть с кожурой или без кожуры
Конечно же, овощи и фрукты нужно есть ежедневно, ведь они богаты полезными ингредиентами, такими как витамины и минералы . Но следует ли есть такие продукты с кожурой или без нее?
Читайте также: Овощи для похудения: эти 5 продуктов лучше подходят для диеты.
Эксперты неоднократно рекомендуют съедать не менее пяти-десяти порций овощей и фруктов каждый день. Такие продукты обеспечивают организм важными витаминами и минералами , среди прочего. Многие из полезных питательных веществ находятся в кожуре. Поэтому его следует есть с разными видами, но не со всеми.
Овощи и фрукты: как нужно есть правильно
Слишком твердый, грязный или неаппетитный – есть множество причин, по которым люди удаляют и выбрасывают кожуру фруктов и овощей. Многие люди чистят фрукты и овощи, потому что их беспокоит слишком много загрязняющих веществ и пестицидов, которые могут скапливаться в кожуре.
Но кожура сертифицированных овощей надлежащего качества абсолютно безопасна. Согласно статье в журнале о здоровье AOK, кожура некоторых фруктов и овощей на самом деле несъедобна и должна быть отправленав компост. Другие, сортируются только по вкусовым соображениям, но в основном съедобны.
С апельсинами и бананами вопрос о съедении кожуры обычно не возникает. А как же огурцы, яблоки или морковь? Нужно ли их очищать от кожицы и таким образом «срезать» витамины? Полезные питательные вещества, витамины и минералы могут быть сконцентрированы в области кожуры многих фруктов и овощей. Однако это не всегда так, и внутри тоже есть питательные вещества.
Окраска может сказать о многом
Окраска может указывать на то, как распределяются ценные ингредиенты. Морковь, например, равномерно окрашена. Цвет каротиноидов показывает, что они содержат много провитамина А (бета-каротина). Цвет, а значит и содержание провитаминов, распределяется относительно равномерно.
С другой стороны, в случае с яблоками на вопрос можно ответить однозначно «да». Здесь видно, что кожура может иметь разные оттенки. Однако эти цвета не встречаются в мякоти плода. Таким образом, по окраске можно прочитать, что соответствующие ценные вещества концентрируются в области кожуры яблока.
Согласно журналу о здоровье AOK, кожура цитрусовых и кожура бананов плохо усваиваются, и их не следует есть в больших количествах.
Читайте также:
- Почему мыть эти фрукты иногда не нужно и даже опасно?
- Благодаря простому лайфхаку фрукты остаются свежими в два раза дольше
- Зелень и овощи в Германии: какие из них могут угрожать здоровью?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
