Почему в жару нельзя есть мороженое?
Почему в жару нельзя есть мороженое?
Кажется, что с наступлением летних дней ничего не может быть лучше мороженого. К сожалению, оно не имеет того охлаждающего эффекта. Более того, имеет обратное воздействие. Вот почему в жару нельзя есть мороженое.
Читайте также: Какие лекарства опасны в жару.
Чтобы лучше понять, почему мороженое нас не охлаждает, нужно сначала понять, что в него входит. Преобладающими ингредиентами в большинстве сортов этого продукта являются молочный жир и сахар. Когда первый расщепляется в организме, он выделяет значительное количество тепла. Этот процесс называется термогенезом, вызванным питанием. По сравнению с другими питательными веществами, жиры обладают самой высокой энергией. И, следовательно, могут высвобождать тепло в организме.
Но эти первые несколько мгновений облегчения при наслаждении от мороженого в жаркий день — это не совсем плод воображения. При глотании человек чувствует прохладу из-за рецепторов во рту и желудочно-кишечном тракте. А они распознают холодную температуру.
Сенсорные характеристики, такие как охлаждающее воздействие на язык, вкус и общая сладость, способствуют положительным ассоциациям. Однако, как только компоненты мороженого начинают разрушаться, охлаждающий эффект уменьшается. Молочный жир и сахар производят тепло в организме. И если температура снаружи высокая, в итоге станет еще жарче.
Еще одно замечание о холодных молочных десертах. Многие заменители могут быть не более полезными для вас. Потому используемые в альтернативных продуктах ингредиенты имеют более высокое содержание углеводов. В свою очередь, они расщепляются на большее количество крахмала и сахара. Поэтому продукты могут увеличить уровень глюкозы в крови и представлять риск для людей с диабетом 2 типа.
Есть ли в мороженом наиболее нежелательные ингредиенты? Конечно. Но все дело в балансе и сохранении размера порции. Так, существует мнение, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является опасным пищевым компонентом. Но употребление до одной порции не является опасным для большинства людей. Также в качестве альтернативы можно самостоятельно приготовить фруктовое мороженое дома. Главное, не добавлять в него сахар и молоко.
Читайте также:
- Какие лекарства опасны в жару
- Как помочь собакам и кошкам пережить жару?
- Мифы и реальность: 10 причин перестать пить коровье молоко
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
