В зависимости от состава и качества молоко может не только не быть полезным, но и вредить здоровью. 

Öko-Test это цельное молоко можно покупать

Многие употребляют молоко каждый день. Как минимум добавляют его в утренний кофе. Но какое цельное молоко лучше с точки зрения вкуса, ингредиентов и благополучия животных? На этот вопрос ответят результаты экспертного тестирования Öko-Test, о котором сообщает Chip.

Читайте также: Почему молоко нельзя хранить в дверце холодильника?

Любители молока знают, что не все молоко одинаково. Например, оно может содержать различный процент жирности и пройти разные этапы обработки перед тем, как попадет в магазин. Но какой из видов вы предпочитаете, безусловно, завит только от ваших предпочтений.

В исследовании журнал Öko-Test выяснил, какое органическое цельное молоко является лучшим по вышеупомянутым показателям. Для этого эксперты закупили в общей сложности 20 органических цельномолочных продуктов от разных производителей. Затем продукцию проверили, в частности, на содержание определенных ингредиентов.

В результате тестирования в некоторых продуктах лаборатория обнаружила Bacillus cereus. Это вид спорообразующих почвенных бактерий, которые вызывают у человека желудочные заболевания. Например, в больших количествах бактерии вызывают спазмы в животе, диарею и рвоту. Но большинство протестированных продуктов подобных критических ингредиентов не содержат.

Органическое цельное молоко: это победители теста Öko-Test

В ходе тестирования особенно выделились два цельномолочных продукта. Это победители теста – единственные, которые впоследствии получили общую оценку «очень хорошо».

Можно покупать цельное молоко марок:

  • Alnatura Frische Vollmilch,
  • Dennree Frische Weide Vollmilch.

Молоко Alnatura Frische Vollmilch успешно прошло Öko-Test. Фото: alnatura.de

Молоко Dennree Frische Weide Vollmilch (слева) также успешно прошло Öko-Test. Фото: dennree.de

Оба продукта получили оценку «очень хорошо» по части ингредиентов. Содержание жира в обоих марках составило 3,7% и 3,8%.

Кроме того, в ходе теста эксперты по органолептическим показателям также оценили запах и вкус молока по истечении срока годности. В результате молоко марки Alnatura получило оценку «очень хорошо» с результатом «молочный, чистый». Тем временем молоко марки Dennree получило оценку «хорошо». Эксперты оценили вкус как «слегка испортившимся» в конце минимального срока хранения.

Более того, оба производителя получили положительные оценки с точки зрения благополучия животных и «прозрачности» деятельности. К примеру, фермы, с которых обе марки получают молоко, проходят независимый контроль за благополучием животных. Животных пасут на пастбище и не привязывают. Конечно, это является плюсом в рейтинге Öko-Test. Оба продукта получили оценку «очень хорошо».

На момент тестирования продукция марок-победителей также относится к числу самых дешевых среди органического цельного молока. Цена за 1 литр составляет около 1,15 евро.

Например, самые дешевые продукты в ходе тестирования стоили 1,05 евро за литр. Самые дорогие – чуть меньше 1,60 евро за литр.

Альтернатива коровьему молоку

В прошлом Öko-Test также изучал безмолочные альтернативы, приготовленные из овса. Цена оцениваемых продуктов составляла от 95 центов до 2,65 евро за 1 литр. Из 32 протестированных марок овсяного молока все прошли проверку на вкус. Более того, 27 из них также прошли проверку на содержание ингредиентов, в результате чего получили оценки «очень хорошо».

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии