Какой картофель стоит выбросить: он убивает
«Обязательно выбрасывайте прорастающий картофель», — знали еще наши бабушки. Но в какой момент проросший картофель становится ядовитым? Достаточно ли очистить их от кожуры? О том, какой картофель стоит выбросить, рассказал Merkur.
Читайте также: Почему держать орхидеи в доме опасно: особенность растения.
Только купили, а тут такое: картофель начинает прорастать — из сочных клубней прорастают нежные зеленые побеги. Это происходит очень быстро, особенно в теплых светлых кухнях. Но действительно ли прорастающий картофель несъедобен или его все же можно есть?
Какой картофель стоит выбросить: токсичное вещество
Внимательно рассмотрите прорастающий картофель. «Можно ли по-прежнему есть картофель, будь то картофель в мундире или приготовленный другим способом, зависит от того, как он выглядит», — сказал Bild Харальд Зайтц из Федерального центра питания.
Потому что: чем больше побегов видно, тем больше соланина вырабатывается в картофеле — а это токсично. Соланин — это ядовитое органическое соединение. Если в организм животного или человека поступит большое количество солонина, то наступит отравление. Кроме картофеля, это вещество также содержится в томатах и баклажанах.
Последствия: головные боли, тошнота и рвота, проблемы с дыханием.
Следуйте этим правилам: какой картофель стоит выбросить
Картофель, который уже сморщился и покрылся множеством бутонов, нужно обязательно выбросить. Очистить кожуру недостаточно, так как при этом не удаляются все несъедобные части.
С другой стороны, если картофель все еще свежий и пророс только в нескольких местах, его все равно можно есть. По словам эксперта, на мелком картофеле должно быть видно не более трех-пяти ростков, а на картофеле размером с ладонь — не более четырех-восьми.
Главный совет
Главное – всегда следует тщательно готовить клубень и никогда не есть его сырым или полусырым. В сытных запеканках, в виде гратена или просто с маслом и творогом: свежий картофель — это настоящее удовольствие. Из картофеля также можно приготовить вкусные чипсы.
Читайте также:
- Вкусно и сытно: как приготовить знаменитый немецкий картофельный салат
- Молоко, картофель, крупы: рекордные цены на сельхозпродукцию в Германии
- Цены на картофель в Германии выросли на 88%
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
