Диетологи: брокколи – лучший овощ для снижения сахара в крови
Польза клетчатки в брокколи
Выбор правильных продуктов питания играет большую роль в регулировании уровня сахара в крови. По результативности не уступает спорту, сну и здоровым привычкам. И одним из лучших продуктов является брокколи.
Читайте также: Одна причина ненавидеть брокколи.
Этот овощ будет особенно хорош для людей с диагностированным диабетом, преддиабетом и ожирением. Такого мнения придерживаются многие диетологи, пишет портал ETNT.
Так, доктор медицинских наук Триста Бест из Balance One Supplements отмечает, что в капусте содержится много клетчатки. В одной условной чашке, приготовленной на пару, ее около 5 гр.
Продукты, богатые растворимой клетчаткой, помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращать или уменьшать скачки глюкозы.
Ко всему прочему, растворимая клетчатка питает полезные бактерии кишечника. Большое количество таких бактерий помогает лучше переваривать пищу. А еще они смягчают реакцию организма на инсулин и улучшают усвоение сахара, считает Бест.
«Растворимая клетчатка замедляет всасывание сахара, что предотвращает резкие скачки сахара в крови», – заявила диетолог.
Замедленная скорость всасывания позволяет клеткам медленнее приспосабливаться к действию инсулина без быстрого притока.
В брокколи содержится много витаминов и веществ
Доктор медицинских наук и автор Health Reporter Эдибель Кинтеро рассказала, что в такой капусте содержится соединение под названием сульфорафан.
Это вещество хорошо снижает окислительный стресс и инсулинорезистентность. Поэтому брокколи – отличный продукт для людей, страдающих от лишнего веса и диабета второго типа.
Отметим, сульфорафан – органическое соединение растительного происхождения. Вещество обладает противораковым и антибактериальным действием.
Оно получается в брокколи после механического повреждения растения, когда вещество мирозиназа вступает в реакцию с глюкорафанином.
Помимо этого, в овоще много витамина С. Он станет хорошим подспорьем в профилактике заболеваний и различных проблем со здоровьем.
«Регулярное включение брокколи в рацион предотвращает повреждение сердечной ткани, помогает укрепить кости и улучшает состояние кожи. Все это благодаря наличию витамина С», – отмечает Кинтеро.
Когда не стоит есть брокколи?
Несмотря на положительные качества, есть случаи, когда к овощу стоит относиться с осторожностью.
Не стоит употреблять брокколи, если есть диагностированные заболевания желудка и поджелудочной. Причина в повышении кислотности в желудке. Капуста может спровоцировать обострение болезней.
Не рекомендуется употреблять воду, где варилась брокколи. При готовке выделяется вредное для организма вещество гуанин.
Читайте также:
- «Форкинг по-французски» – новая модная диета
- Метеоризм и вздутие живота после еды: почему это возникает?
- Здоровье: пять симптомов, указывающих на большие проблемы
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
