Что готовить в жару: завтрак, обед и ужин без духовки и плиты
Лето – пора, когда супы, тяжелые салаты, сложные десерты, мясные блюда и прочие блюда заказываются разве что в ресторанах. Дома в жаркую погоду готовить некомфортно. Тем, кто страдает от погодных условий и не может заставить себя включить духовку, есть рецепты, по которым можно готовить в жару. Они не предполагают использования плиты или духового шкафа.
Читайте также: Формула идеального завтрака от нутрициолога.
Холодные супы в летнюю жару
Холодный суп освежает и насыщает. Все знают о существовании окрошки, но есть еще немало других холодных супов.
Быстрый гаспачо с томатами и сладким перцем
Гаспачо готовится просто, но его всегда можно купить в готовом виде в ближайшем супермаркете. Этот суп продается в коробках, как из-под молока. Его вкусно есть с гренками.
Для приготовления гаспачо нужны:
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 зубчик чеснока;
- половина репчатого лука;
- 3 веточки петрушки;
- 1,5 ложки оливкового масла;
- соль и перец.
С перца и помидоров нужно удалить шкурку. Все овощи нарезаются и отправляются в чашу блендера, где взбиваются до однородности. Затем гаспачо отправляется на час в холодильник, а после подается с гренками.
Классический свекольник на кефире
Традиционный русский суп для жаркой погоды.
Для его приготовления нужны:
- 1 огурец;
- 1 отварное яйцо;
- 1 отварная свекла;
- укроп и петрушка;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- 100 миллилитров кефира;
- соль.
Свекла и огурец натираются на крупной терке и отправляются в миску. Туда же добавляются мелко рубленные укроп и петрушка, а также тертое отварное яйцо. Смесь приправляется горчицей и солью, перемешивается, а затем в нее заливается холодный кефир.
К такому блюду идеально подходит жареная картошка. Ее можно заказать в службе доставки, чтобы не жарить ее самостоятельно.
Второе блюдо, которое можно есть холодным
Летний салат из консервированной кукурузы с томатами
Если сложно придумать, что готовить в жару, то идеальный вариант – салаты. Секрет в том, чтобы добавлять в летний салат бобовые. Например, салат с кукурузой или с фасолью будет сытнее. Он получается питательным, но не оставляет чувства тяжести.
Для приготовления летнего салата с кукурузой и томатами понадобятся:
- 1 банка кукурузы;
- 4 помидора;
- 250 граммов моцареллы;
- 1 пучок зеленого лука или другой зелени;
- 3 столовые ложки яблочного уксуса;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- соль и перец.
Сразу нужно приготовить заправку. В маленькой посуде смешиваются соль, уксус и молотый перец. Не переставая работать венчиком, нужно влить оливковое масло. Заправка должна выйти однородной.
Затем кукуруза отправляется в салатник, к ней добавляются мелко нарезанный лук, моцарелла и помидоры, измельченные крупными кусочками. После этого салат заливается заправкой и перемешивается. Ему нужно настояться около получаса в холодильнике.
Охлаждающие десерты для летней жары
Летние десерты готовятся на основе сливок, сметаны, мороженого и творога. Они готовятся быстро, в их приготовлении используются сезонные фрукты и ягоды.
Клубника по-романовски
Если думаете, что готовить в жару, попробуйте клубнику по-романовски. Этот десерт был создан французским поваром для российского императора Александра I. В жару он станет идеальным перекусом.
Для его приготовления нужны:
- 250 граммов свежей клубники;
- половинка лимона;
- 50 миллилитров сметаны;
- 50 граммов сливочного мороженого;
- четверть стакана сахара.
Клубнику нужно избавить от хвостиков, аккуратно присыпать сахаром и перемешать, чтобы не повредить ягоды. Клубника раскладывается по креманкам или стаканам, поливается лимоном и ставится на полчаса в холодильник. Мороженое и сметана взбиваются миксером в крем. Эта смесь потом выкладывается на охлажденные ягоды.
Идеальный вариант десерта и перекуса летом – гранола. Гранолу и йогурт или молоко можно купить в магазине. Это сытный завтрак или полезный ужин.
Читайте также:
- Без вреда здоровью: какие ошибки нельзя допускать за завтраком?
- Готовим с умом: как сохранить витамины при приготовлении пищи?
- Чем питаться летом? Правильные продукты для теплого сезона
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
