Цены на вишню растут: фермеры отказываются от выращивания
Цены на вишню растут стремительно. Первая вишня из Франконской Швейцарии сходит с дерева к потребителю. Перспективы урожая хорошие. Но число фермеров, занимающихся выращиванием вишни, продолжает сокращаться. Иностранная конкуренция также оказывает давление на маркетинговую цену здесь.
Читайте также: Сальмонеллез в Германии продолжается: теперь отзывают халву
Сбор урожая вишни во Франконской Швейцарии длится около шести недель. Первые из них уже поступают в магазины из крупнейшего в Европе региона выращивания. Но регион должен опасаться за свое звание из-за дальнейшего сокращения числа садоводов, выращивающих вишню.
Цены на вишню растут: сбор урожая в садах является трудоемкой работой
Вишню приходится собирать вручную, что требует больших усилий. Опытные работники могут срезать с дерева десять килограммов за час. Поэтому цена за килограмм должна составлять около 7 евро. Во-первых, нужно учитывать не только минимальную зарплату, которая сейчас составляет 9,82 евро.
Во-вторых, и возросшие цены на бензин для ежедневных поездок к месту доставки и на полив. А также на уход в течение года, на удобрения, на пестициды против вредителей. Например, пестициды против вишневой уксусной мухи. Расходы идут на машины и вплоть до этикеток. Усилия велики и все меньше фермеров хотят этим заниматься, учитывая цену урожая.
Как и фермеры, выращивающие клубнику и спаржу, производители вишни также борются с дешевой конкуренцией из-за рубежа. Те, кто нанимает работников во Франконии для сбора урожая, вынуждены платить более высокую минимальную заработную плату. И поэтому часто не могут конкурировать, например, с поставщиками из Турции.
В Италии, например, нет минимальной заработной платы. А вот в Испании она составляет 6,06 евро, в Греции — 3,83 евро и в Румынии — 3,10 евро. Уже в Германии работникам, занятым сбором урожая, платят 9,82 евро. А с 1 октября минимальная зарплата вырастет до 12 евро в час. Это, скорее всего, ухудшит конкурентную ситуацию для немецких фермеров.
Кстати, Франконская Швейцария считается крупнейшим регионом выращивания вишни в Европе. Во-первых, в связи с ростом цен на энергоносители и продукты питания. Во-вторых, из-за инфляции, потребители в настоящее время менее заинтересованы в «региональной» маркировке. Так как в результате товары предлагаются дороже. Главное — это цена. Поэтому потребители все чаще обращаются к дешевым предложениям.
Кстати, на раннем этапе производители вишни создали альтернативные варианты. Например, прямые продажи на улице. Франконская Швейцария является туристическим регионом. И такие продукты хорошо воспринимаются. Многие люди хотят привезти из отпуска что-нибудь для себя или родственников.
Вишня полезна для здоровья
Различают несколько сортов вишни. Вишня, получившая оценку «А», поступает непосредственно к потребителю. Те виды, которые оцениваются ниже, перерабатываются в промышленные продукты. Например в джем, желе или консервы. Вкус вишни из Франконской Швейцарии обусловлен хорошим климатом и почвой.
Большим врагом вишни является вишневая уксусная муха. Она происходит из Азии. А с 2011 года широко распространена и в Германии. Особенно страдают вишня и виноград.
Красный плод пользуется популярностью у потребителей. Каждый человек съедает около двух килограммов в год. Вишни делятся на сочные сердцевидные, мясистые, хрящеватые и кислые. Всего насчитывается около 250 сортов.
Вишня относится к семейству розовых. Во-первых, вишня содержит гормон сна — мелатонин. А во-вторых, вишня укрепляет иммунную систему благодаря содержащимся в них вторичным растительным веществам. Имея около 60 килокалорий на 100 грамм, их можно отнести к легким лакомствам.
Благодаря многочисленным пищевым волокнам они быстро насыщают организм и способствуют пищеварению. Вишня также богата витамином С, В и фолиевой кислотой. В состав также входят железо, калий, магний и кальций.
Читайте также:
- Университет в Бохуме: как наш мозг различает запах
- Кофейная революция: новое изобретение из Байройта
- Контейнерная кухня в Хофе: интеграционный проект
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
