Чем питаться летом? Правильные продукты для теплого сезона
Летнее время — пора свежих овощей, фруктов и ягод. Наш организм зачастую сам диктует, что пора сменить продукты в ежедневном рационе, а жидкость и витамины становятся важнее жиров. Какое же питание выбрать для теплого сезона? Рассмотрим несколько моментов.
Читайте также: Полезные продукты, которые заменят сладости.
Вода – наш самый лучший друг
В летнее время необходимо увеличить количество потребляемой воды, чтобы не допустить обезвоживания. Из-за жары наш организм активно теряет жидкость, поэтом необходимо не менее активно эти потери восполнять.
В обычное время норма — около 8 стаканов воды в день. Летом стоит увеличить их количество на 2–3 стакана, это около 2−2,5 литров в день. Пейте воду еще до появления чувства жажды. Нельзя допускать сухости во рту, так как она говорит нам об обезвоживании. Но не переборщить с количеством воды также важно, особенно это касается людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, гипертонией, проблемами с почками – много жидкости им нельзя пить.
Также в качестве летних напитков подойдут травяные чаи (с мятой, смородиной, малиной, мелиссой и т.д.), с сухофруктами. От сладких газированных напитков лучше отказаться в это время, так как они не утоляют жажду и вредны для здоровья. Употребление обычного чая и кофе стоит сократить — кофеин способствует обезвоживанию организма.
Сезонные овощи – идеальный компонент летнего меню
Свежие овощи и зелень должны стать основной частью вашего рациона. В летнее время лучше выбирать блюда, в которых овощи не подвергаются термальной обработке. Но помните, что мыть овощи необходимо очень тщательно!
Они содержат большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Всевозможные пряные травы дополнят меню. Отдавайте предпочтение легким салатам, заправленным оливковым маслом, сметаной или домашним йогуртом.
Фрукты и ягоды – на десерт
Лето – самое оптимальное время для свежих фруктов и ягод. Они содержат много витаминов и антиоксидантов.
Виноград, клубника, малина, смородина, голубика, ежевика, абрикосы, сливы, персики, груши, дыни и многое другое отлично разбавят ваш завтрак или дневной перекус, к тому же легко усвоятся. Это натуральные сладости, которые заменят конфеты и пирожные.
Меньше соли!
Чем меньше соли мы употребляем, тем меньше нам хочется пить. Сократите ее количество или уберите совсем, наслаждайтесь естественным вкусом!
Откажитесь от копченых и вяленых продуктов, так как в них содержится большое количество соли. Она вытягивает из мяса или рыбы жидкость и защищает их от быстрой порчи. Лучше выбирайте блюда, приготовленные на гриле, путем отваривания или запекания.
Долой калории!
В сильную жару количество потребляемых калорий стоит сократить. В жаркое время энергозатраты снижаются. Калорийность лучше понижать за счет жировых элементов: замените вредные жиры на полезные. 2⁄3 жиров должны составлять именно растительные.
Если рацион составляет около 2000 калорий, то сахара можно употребить не более 50 грамм (10 чайных ложек). В целом рацион должен соответствовать именно вашим энергозатратам. Лишние калории не только приведут к ожирению, но и перегрузят организм.
Белковое питание
Белки, которые мы получаем из мяса и рыбы, – важная составляющая нашего рациона. Летом можно убавить эти компоненты, либо чаще включать в меню именно рыбу. Лучше запекать ее или употреблять в отварном виде, без соли, но с пряными травами и зеленью.
Выбирайте нежирное мясо (курицу или индейку) и рыбу (треску, минтай, окуня, тунца, зубатку). Употреблять белковые продукты летом лучше во второй половине дня.
Молочные продукты – нужны ли они?
Молочные продукты нужны нашему организму в любой сезон. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять кисломолочные продукты, если только у вас нет их непереносимости. Это может быть домашний йогурт, кефир, творог.
Смело миксуйте их с ягодами и фруктами: это сделает завтрак или перекус вкуснее и полезнее. Но помните! Молочные продукты в теплое время быстрее портятся, поэтому соблюдайте правила хранения и следите за сроками годности.
А как же углеводы?
Необходимая нашему организму энергия «зарабатывается» за счет сложных углеводов. Добавьте в рацион киноа (содержит большое количество кальция), булгур, канихуа, зеленую гречу и многое другое. Сложные углеводы усваиваются медленно, поэтому жиры не успевают откладываться, так как организм постепенно растрачивает энергию.
А вот от сладостей и мучного стоит отказаться. Такие простые углеводы не приносят пользу нашему организму. Они резко повышают уровень сахара в крови, поэтому спустя короткое время снова хочется есть. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам.
Режим питания
Летом режим питания зачастую смещается на 2 часа раньше. Завтракать лучше в 6:00–7:00 утра, обедать — около 12:00–13:00, а ужинать не позже 18:00–19:00. Также можно предусмотреть два перекуса между основными приемами пищи. Главное правило: последнее употребление еды должно быть не позднее чем 2 часа до сна.
Конкретнее о летних продуктах
- кинза богата железом и витамином К;
- шпинат, щавель и листья салата состоят из пищевых волокон, поэтому очищают кишечник;
- арбуз поможет очистить организм от токсинов, шлаков и продуктов распада;
- зеленый горошек и фасоль – это клетчатка и растительный белок;
- кукуруза поможет привести уровень сахара в крови в норму, ускорить обмен веществ;
- молодые кабачки и баклажаны помогают выровнять водно-солевой баланс;
- свежие помидоры стимулируют процесс пищеварения, снижают вредный холестерин, выводят лишнюю жидкость, расщепляют жиры.
Читайте также:
- Какие продукты лучше не есть после 60 лет?
- Продукты для улучшения концентрации внимания на работе
- Продукты для борьбы с целлюлитом
Читайте также:
