Канадские устрицы связаны со вспышкой норовируса
Было установлено, что канадские устрицы связаны со вспышкой норовируса в США. В связи с этим, рестораны и розничные торговцы не должны подавать или продавать потенциально зараженные сырые устрицы, которые были собраны в южной и центральной частях пролива Бейнс, Британской Колумбии и Канаде, заявило «Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США» (FDA).
Устрицы связаны со вспышкой норовируса: США в зоне опасности
Опасные устрицы были распространены в 13 штатах, но другие страны также могли получить их в результате дальнейшего распространения в США, заявили в FDA.
Подтверждено, что устрицы были обнаружены в Калифорнии, Колорадо, Флориде, Гавайях, Иллинойсе, Массачусетсе, Миннесоте, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Неваде, Орегоне, Техасе и Вашингтоне.
FDA и штаты провели так называемое «расследование», чтобы определить, где были распределены сырые устрицы, и исключить их из продуктов питания.
Что такое норовирус?
Норовирус — очень заразное заболевание, вызывающее рвоту и диарею. Пути заражения:
- непосредственный контакт с инфицированным человеком;
- употребление зараженной пищи или воды;
- прикосновение к загрязненным поверхностям и попадание инфекции через руки в рот.
Хотя пища, зараженная норовирусом, может иметь нормальный вид, запах и вкус, она может вызывать диарею, рвоту, тошноту, боль в животе, лихорадку, головную боль и ломоту в теле в течение 12–48 часов после употребления.
Большинство людей выздоравливают в течение одного-трех дней. Дети в возрасте до 5 лет, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой более склонны к тяжелому течению инфекции.
Симптомы могут привести к обезвоживанию, особенно у детей, пожилых людей.
FDA заявило, что важно позвонить своему лечащему врачу, если вы или ваш ребенок почувствовали обезвоживание. Симптомы обезвоживания включают уменьшение мочеиспускания, сухость во рту и горле и головокружение при вставании. У обезвоженных детей нарушается выработка слез — они могут вообще не выделяться, также дети могут быть необычно сонливыми или, наоборот, гиперактивными.
Устрицы связаны со вспышкой норовируса: рекомендации FDA
FDA заявило нижеследующее.
- Рестораны и розничные продавцы должны выбросить или вернуть дистрибьютору любые продукты, подлежащие отзыву.
- Те, кто обрабатывал и упаковывал любые потенциально испорченные продукты, должны знать о перекрестном загрязнении оборудования для обработки пищевых продуктов. Рабочие поверхности должны быть тщательно вымыты и продезинфицированы, а руки вымыты теплой водой.
- Розничные продавцы, продающие продукцию оптом, должны очищать и дезинфицировать контейнеры, используемые для хранения продуктов.
- На данный момент потребители не должны есть устриц ни в одном заведении и выбросить их, если они есть у них дома.. Если они заболеют, им следует срочно обратиться к врачу.
По словам FDA , всегда нужно мыть руки, посуду и поверхности горячей мыльной водой до и после контакта с едой . Сейчас особенно важно вымыть все режущие принадлежности или поверхности для приготовления пищи, которые соприкасались с зараженными устрицами.
Норовирусы относительно устойчивы к нагреванию и могут выдерживать температуру до 62,7 градусов по Цельсию.
Другие способы избежать болезней пищевого происхождения включают отказ от приготовления пищи для других, когда вы больны, мытье фруктов и овощей перед их приготовлением и употреблением в пищу, тепловую кулинарную обработку устриц и моллюсков, тщательную дезинфекцию загрязненных поверхностей и стирку загрязненного белья.
Читайте также
:
- Устрицы: все об «обязательном» деликатесе Германии
- Рыба, морепродукты и не только: ресторан Meer & Mehr в Берлине
- Германия останется без креветок: крабовый бизнес рыбаков «тонет»
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
