Соединенные Штаты и Канада расследуют вспышку норовирусных заболеваний в нескольких штатах, связанную с сырыми устрицами из Канады.

Канадские устрицы связаны со вспышкой норовируса

Было установлено, что канадские устрицы связаны со вспышкой норовируса в США. В связи с этим, рестораны и розничные торговцы не должны подавать или продавать потенциально зараженные сырые устрицы, которые были собраны в южной и центральной частях пролива Бейнс, Британской Колумбии и Канаде, заявило «Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США» (FDA).

Устрицы связаны со вспышкой норовируса: США в зоне опасности

Опасные устрицы были распространены в 13 штатах, но другие страны также могли получить их в результате дальнейшего распространения в США, заявили в FDA.

Подтверждено, что устрицы были обнаружены в Калифорнии, Колорадо, Флориде, Гавайях, Иллинойсе, Массачусетсе, Миннесоте, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Неваде, Орегоне, Техасе и Вашингтоне.

FDA и штаты провели так называемое «расследование», чтобы определить, где были распределены сырые устрицы, и исключить их из продуктов питания.

Что такое норовирус?

Норовирус — очень заразное заболевание, вызывающее рвоту и диарею. Пути заражения:

  • непосредственный контакт с инфицированным человеком;
  • употребление зараженной пищи или воды;
  • прикосновение к загрязненным поверхностям и попадание инфекции через руки в рот.

Хотя пища, зараженная норовирусом, может иметь нормальный вид, запах и вкус, она может вызывать диарею, рвоту, тошноту, боль в животе, лихорадку, головную боль и ломоту в теле в течение 12–48 часов после употребления.

Большинство людей выздоравливают в течение одного-трех дней. Дети в возрасте до 5 лет, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой более склонны к тяжелому течению инфекции.

Симптомы могут привести к обезвоживанию, особенно у детей, пожилых людей.

По словам FDA , всегда важно мыть руки. Фото: Krasula / shutterstock.com

FDA заявило, что важно позвонить своему лечащему врачу, если вы или ваш ребенок почувствовали обезвоживание. Симптомы обезвоживания включают уменьшение мочеиспускания, сухость во рту и горле и головокружение при вставании. У обезвоженных детей нарушается выработка слез — они могут вообще не выделяться, также дети могут быть необычно сонливыми или, наоборот, гиперактивными.

Устрицы связаны со вспышкой норовируса: рекомендации FDA

FDA заявило нижеследующее.

  • Рестораны и розничные продавцы должны выбросить или вернуть дистрибьютору любые продукты, подлежащие отзыву.
  • Те, кто обрабатывал и упаковывал любые потенциально испорченные продукты, должны знать о перекрестном загрязнении оборудования для обработки пищевых продуктов. Рабочие поверхности должны быть тщательно вымыты и продезинфицированы, а руки вымыты теплой водой.
  • Розничные продавцы, продающие продукцию оптом, должны очищать и дезинфицировать контейнеры, используемые для хранения продуктов.
  • На данный момент потребители не должны есть устриц ни в одном заведении и выбросить их, если они есть у них дома.. Если они заболеют, им следует срочно обратиться к врачу.

По словам FDA , всегда нужно мыть руки, посуду и поверхности горячей мыльной водой до и после контакта с едой . Сейчас особенно важно вымыть все режущие принадлежности или поверхности для приготовления пищи, которые соприкасались с зараженными устрицами.
Норовирусы относительно устойчивы к нагреванию и могут выдерживать температуру до 62,7 градусов по Цельсию.

Другие способы избежать болезней пищевого происхождения включают отказ от приготовления пищи для других, когда вы больны, мытье фруктов и овощей перед их приготовлением и употреблением в пищу, тепловую кулинарную обработку устриц и моллюсков, тщательную дезинфекцию загрязненных поверхностей и стирку загрязненного белья.

Читайте также

:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Spayder pauk_79 / shutterstock.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии