Esra: ресторан ливанской кухни
Esra — небольшой и очень уютный ресторанчик. Тут совсем мало места внутри и на улице. Однако сюда приходят покушать вкусный фалафель.
Esra: истоки
Если уж захотелось попробовать арабской кухни в Берлине, то самый оптимальный вариант — это заведения, где предлагают ливанскую кухню.
Арабская кухня — это кухни стран Аравийского полуострова и всего региона Ближнего Востока. Однако термин «восточная кухня» часто используется в кулинарных книгах. Самыми популярными всегда были и остаются рестораны ливанской кухни.
Это всегда вкусно, аутентично и недорого. А также полное соответствие цены и качества.
К основным продуктам в ливанской кухне относятся бобовые, такие как чечевица, фасоль и нут. Эти бобовые часто перерабатываются в пасту и используются различными способами в кулинарии. Паста из печеных баклажанов с кисломолочными продуктами, с чесноком и зеленью.
Фалафель — это обжаренные во фритюре фрикадельки из пюре фасоли или нута. Молоко редко пьют в чистом виде. Большая часть населения арабского региона не переносит лактозу. Но обычно из него делают йогурт или каймак. А иногда также топленое масло и сыр.
Самим популярным напитком, конечно же, является кофе. Но варится он по особым рецептам с добавлением кардамона. Достаточно крепкий он получается в турке. И, как правило, его варят на горячем песке. Чай с мятой тоже является неотъемлемой частью ливанского гостеприимства.
Esra: мясо и рыба
Баранина — в виде шашлыка или в вареном виде является самым распространенным видом мяса в арабском мире. Используются все части ягненка, включая субпродукты, голову и ноги.
В небольших ресторанчиках типа Esra, баранину и куриное мясо готовят в виде шаурмы. И она является, пожалуй, самой популярной едой. Шаурма относится, по большей части, к fast food.
Кроме чисто арабской кухни, ливанская кухня предлагает и рыбные блюда. Очень популярна мелкая рыба, жаренная во фритюре. Подается, как правило, с картофелем фри. Конечно же, вся еда халяль.
Есть в меню и вегетарианские блюда.
В ресторане можно попробовать блюда средиземноморской и арабской кухонь. Esra предлагает отличное ливанское меню по очень разумной цене.
Небольшое кафе в центре города, в нескольких шагах от скоростной железной дороги. Снаружи выглядит крошечным, но вполне уютное помещение с восточным декором. Доброжелательный персонал готов накормить самой вкусной и ароматной едой.
О ресторане
Адрес: Oranienburger Str. 87, 10178 Берлин Германия
Телефон: +49 30 53000118
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: ливанская, средиземноморская
TripAdvisor: ★★★★
Читайте также:
- Hausbrauerei Eschenbräu: идеальная пивоварня
- Burgeramt: верьте в шумиху!
- Stock und Stein: блюда на камнях
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
