Brechts Steakhaus: стейки для истинных гурманов
Brechts Steakhaus – стейк-хаус в самом центре Берлина. Несмотря на расположение в сердце мегаполиса, место это очень тихое. Здесь так приятно отдохнуть от шума и суеты, сидя за столиком уютного зала. Или перевести дух за бокалом вина на летней террасе заведения, наслаждаясь видом на реку.
Почему стоит посетить Brechts Steakhaus?
Французский философ и кулинар Жан Антельм Брилья-Саварен когда-то сказал: “Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо – это талант”. Повара Brechts Steakhaus без ложной скромности заявляют, что обладают этим талантом. Более того, каждый день развивают его и совершенствуют.
В Brechts утверждают, что они больше, чем просто стейк-хаус. Аргументируют такое смелое заявление, в том числе, щепетильным подходом к выбору ингредиентов для своих кулинарных шедевров.
Все начинается с выбора поставщиков. В Brechts используют только говядину высшего сорта. Все производители тщательно проверяются: в каких условиях содержатся животные, чем питаются. В результате начинают работу только с самыми лучшими. С теми, кому доверяют.
Помимо этого, в ресторане есть собственный разделочный цех. Там команда опытных поваров под руководством шефа Кристофа Ганзерта самостоятельно подготавливает отборные части мяса для будущих деликатесов. Затем будущие стейки отправляются в сушильную – на выдержку. Именно так, хорошенько обсохнув и потеряв всю влагу, мясо приобретает нежную структуру и изысканный аромат.
После такой подготовки стейки обжариваются на лавовом гриле, и отправляются на стол гостям. Чтобы посетители могли попробовать на вкус результат длительной и кропотливой работы всей команды заведения.
Еще в ресторане очень любят устраивать гастрономические ужины. По предварительному бронированию для вас подготовят целое вкусовое представление из трех актов (то есть стейков). Дегустация будет сопровождаться занимательными историями от шеф-повара, который поделится секретными рецептами и расскажет все, что сам знает о хорошем мясе. Цена такого незабываемого вечера – 89 евро с человека.
Также для гурманов-романтиков здесь организуют настоящие свидания мечты. Со свечами, вином и потрясающим ужином из трех подач. Цена – 75 евро на двоих. Обо всех деталях заранее позаботятся сотрудники заведения. Вам останется только расслабится и наслаждаться вечером.
Меню
Ирландский ростбиф, рибай сухой выдержки, ребрышки барбекю. А еще отборное филе, тартары, бургеры. И это лишь малая часть того, чем вы можете побаловать себя в Brechts Steakhaus.
Поклонники заведения на TripAdvisor, конечно, рекомендуют включить в свою обязательную программу стейки. Можете остановится на великолепном аргентинском ростбифе с характерной корочкой под острым соусом (29 евро за 200 г). Или антрекоте из мраморной говядины (29 евро за 300 г). А, может быть, вам захочется начать свой ужин с нежного и сочного стейка из филе быка. Такой деликатес обойдется в 36 евро за 200 г. Выбор за вами.
Несмотря на то, что мясо в меню заведения занимает особую главенствующую позицию, вегетарианцам здесь тоже очень рады. Для ценителей рыбы приготовят филе шотландского лосося (за 24,5 евро). Между прочим, считающегося лучшим в мире. Также можно заказать стейк из цветной капусты под кремом из красной фасоли за 16,5 евро. Его подадут с аргентинским соусом чимичурри и томатами. А еще есть бургеры с острым халлуми.
Отзывы
На TripAdvisor у заведения всего 3,5 звезды. И это, по мнению многих гостей, большая несправедливость. Они отмечают качественный профессиональный сервис, прекрасный выбор алкогольных напитков и, конечно, потрясающий вкус местного мяса. Недовольства в основном связаны с отсутствием парковки поблизости и высокими ценами заведения. Еще некоторые посетители жалуются на то, что кухня закрывается слишком рано: после 20:40 поесть уже не получится. Между тем, если спланировать визит заранее, приехать на общественном транспорте или такси, то вряд ли что-то сможет помешать вам насладиться стейком с бокалом вина и хорошо провести время.
О ресторане
Адрес: Schiffbauerdamm 6–7, 10117 Berlin Germany
Телефон: +49 30 27572037
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: стейк-хаус, международная, немецкая, современная
TripAdvisor: ★★★
Читать также:
- Ресторан Khwan: трудно найти, легко запомнить
- Ресторан Lychee: гастрономическое путешествие в Поднебесную
- Romeo und Romeo: Необычное кафе для «особенных» пар
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
