Сезон спаржи: фермеры Германии ожидают роста цен
Сезон спаржи в Германии в этом году будет непростым из-за выросших цен. В прошлом сезоне спаржа от прямых продавцов уже стоила в среднем двенадцать евро, что было выше, чем в предыдущие годы, по словам Франка Заальфельда из сети ассоциаций спаржи в Германии.
В то время повышение цен было связано с дополнительными расходами, вызванными коронавирусом. В этом году повышение минимальной заработной платы, а также рост цен на энергоносители и удобрения могут снова подтолкнуть цену на спаржу вверх.
Сезон спаржи в Германии: цены до 19 евро
Карл-Вальтер Хехт из сельскохозяйственного общества Herbsleben опасается, что цены могут подняться до 19 евро за килограмм. Но он сомневается, что потребители готовы платить такую сумму. Он начнет собирать урожай спаржи примерно через три недели.
В соседнем Кутцлебене также ожидается, что сезон начнется на Пасху. 16 работников по сбору урожая из Румынии уже находятся на месте и обрабатывают поля.
Ян Никлас Имхольце, управляющий директор спаржевой фермы в Кутцлебене, ожидает, что в этом сезоне на уборке урожая будет задействовано в общей сложности 250 помощников. Помощники приезжают из Румынии и Польши, поэтому он не боится нехватки рабочей силы из-за кризиса в Украине.
Его больше беспокоит отсутствие осадков. Солнечная погода способствует хорошему росту спаржи в данный момент, но в долгосрочной перспективе овощам нужно больше дождей. Уровень грунтовых вод все еще слишком низок после засухи 2018⁄19 года. Это также может повлиять на цену.
Сезон спаржи в Германии и испанский аналог
В начале сезона, когда предложение еще ограничено, цены будут расти. Например, килограмм спаржи в начале сезона 2021 года стоил от 18 до 20 евро. В конце сезона килограмм можно было приобрести примерно за 5,50 евро по данным компании Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), которая анализирует цены в секторе.
Если посмотреть на все цены на спаржу в Германии, от дискаунтеров до еженедельных рынков, то AMI даже в этом случае предлагает более низкую цену на спаржу. В прошлом году немцы потратили на нее в среднем 8,94 евро. До сих пор особенно дешевой была импортная спаржа из Испании и Перу. Но и здесь повышение цен на дизельное топливо приведет к взрыву транспортных расходов, уверен Франк Заальфельд.
Пшеница вместо спаржи
К октябрю минимальная заработная плата должна вырасти с нынешних 9,82 евро до 12 евро. Тогда каждый фермер должен будет понять, имеет ли производство спаржи смысл, говорит Карл-Вальтер Хехт из Хербслебена. Здесь снова дает о себе знать Украина. Цены на пшеницу выросли, что может сделать производство пшеницы более экономически выгодным, чем выращивание спаржи. Но как на самом деле будет развиваться рынок, станет известно только в конце сезона — традиционно 24 июня.
Читайте также:
- Любимый овощ немцев: карантин карантином, а спаржа — по расписанию
- Как хранить спаржу, чтобы она долго оставалась свежей
- Балкон вместо холодильника: зимой продукты можно хранить на улице
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
