Едим мы каждый день, но как правильно хранить продукты?
Как правильно хранить продукты? Можно ли хранить хлеб в холодильнике? Сколько фрукты могут содержаться свежими? Что происходит с мясом в морозилке? Почему овощи хранятся отдельно? Все о хранении продуктов и правилах, которых нужно придерживаться, – в этой статье.
Читайте также: Больше – лучше? Продукты с высоким содержанием белка
Как правильно хранить продукты. Фрукты с овощами
Эти продукты выделяют этилен. Данный бесцветный газ провоцирует процесс созревания. Больше всего этилена выделяют переспелые крупные плоды.
Например, положив шкурку гниющего помидора к неспелым персикам, можно заметить, как они будут быстрее созревать.
По правилам, овощи следует хранить отдельно друг от друга в бумажном пакете. Этот материал обеспечивает изоляцию не только от газа, но и от «болезней». Можно использовать и полиэтиленовые пакеты. Главное – класть в них сухие продукты. Если овощи планируется съедать за пару дней, отправлять их в холодильник вовсе не обязательно.
Когда в холодильнике есть зона свежести, следует обязательно использовать ее по назначению.
Рыба и мясо
Микроорганизмы в рыбе сильно влияют на ее срок хранения. В холодильнике они замедляют свою деятельность, что увеличивает срок хранения. Наиболее оптимальным температурным режимом для содержания рыбы считается от ‑2 градусов до нуля. В обычном холодильнике температура составляет +5 градусов, что не подходит для правильного хранения рыбы. Так хранение рыбы в холодильной камере позволяет оставаться ей свежей только в течение суток.
Решить проблему легко, если взять отдельный контейнер с кубиками льда и уложить в него рыбу. Это позволит хранить продукт в холодильнике 1–2 дня и даже более.
В современных холодильниках бывает зона свежести. Секция BioFresh поддерживает постоянную температуру 0 градусов, что продлевает срок хранения рыбной продукции до двух суток. Продолжительное хранение рыбы может обеспечить только заморозка, но не более 6–12 месяцев.
Свежее мясо хранится в холодильной камере не больше суток. В зоне свежести – до 7 дней. Мясо, которое не планируется скоро использовать, нужно замораживать. Перед помещением в морозилку его кладут в герметичную упаковку, чтобы исключить «усушку».
При замораживании мяса следует активировать функцию суперзаморозки, чтобы быстро охладить продукт с сохранением всех полезных свойств.
Как правильно хранить продукты. Яйца, чеснок и лук, сыр, соусы, зелень, хлеб, консервы, крупы
Яйца
В холодильнике этот продукт разрешено хранить не более 15 суток, а в секции BioFresh – 45 дней.
Учтите, что при температуре менее 6 градусов бактерии сальмонеллы не размножаются.
Чеснок и лук
Чтобы сохранить эти продукты надолго, их следует хранить в проветриваемом прохладном месте. В тепле их быстро поражает грибок и продукты гниют.
Сыр
Чтобы запах сыра не смешивался с ароматами других продуктов, его следует хранить в герметичной таре.
Хранение в зоне свежести позволит обеспечить сыру свежесть надолго. В BioFresh секции сыр хранится до 100 дней.
Соусы
Этот продукт хранят не только в холодильнике, но и на столе. Со временем соусы могут стать гуще. Но на текстуру и вкус загустение никак не влияет.
Зелень
Сразу после покупки зелень необходимо перебрать и промыть. Затем требуется хорошо просушить ее (лучше это сделать бумажным полотенцем).
Хранить зелень можно несколькими методами. Например, в ПЭТ пакете с дырочками для проникновения воздуха или стеклянной банке с пластиковой крышкой. Еще проще – завернуть ее во влажное полотенце и отправить на холод.
Хлеб
Лучше всего хлебная продукция храниться в заводской упаковке. Если хлеб распакован, держать его следует в проветриваемом контейнере. Внутри контейнера должна быть пластиковые либо деревянные подставки, чтобы усилить циркуляцию воздуха и не допустить появления плесени.
Чтобы сохранить хлеб в течение продолжительного времени, его стоит отправить в морозилку.
Консервы
В закрытом виде консервы хранятся в холодильной камере долго. Открытые банки нельзя хранить, продукты из них нужно пересыпать в закрывающуюся плотно посуду.
Крупы, мука и сыпучие продукты
Хранятся в упаковке либо стеклянных, жестяных и пластиковых емкостях с плотной крышкой. Поскольку в сыпучих продуктах быстро появляются личинки и жуки, их периодически нужно просеивать. Очень важно следить за сроком годности бакалеи.
Масла
Растительные масла (оливковое, подсолнечное) следует хранить в темном месте, и лучше, если бутылка будет из темного стекла. Сливочное масло хранится в холодильнике в масленке либо плотно закрытой заводской упаковке.
Однако есть масла, требующие хранение в холодильнике – кунжутное, льняное и остальные виды свежего отжима.
Грибы
Лесные грибы – продукт скоропортящийся, поэтому в холодильнике они хранятся не больше 2 суток. Они должны быть просушенными и очищенными от грязи. Мыть лесные грибы следует только перед приготовлением.
Популярные грибы, выращиваемые в промышленных масштабах (эноки, шампиньоны, шиитаке, вешенки), можно держать в холодильнике неделю.
Все продукты максимально полезные и вкусные в свежем виде. Однако, если их нужно сохранить надолго, необходимо грамотно подбирать тару и оптимальный способ хранения.
Читайте также по теме:
- Новые схемы мошенничества в Германии
- Пальмовое масло подорожало: цены на продукты снова растут
- Антивозрастные продукты: что есть, чтобы молодеть?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
