С шампанским и без: 9 простых рецептов новогодних коктейлей
Какие напитки подойдут для новогодней вечеринки? Искрящиеся, согревающие, пряные — и желательно несложные в приготовлении.
Выбрали 9 простых рецептов новогодних коктейлей с алкоголем и без.
Коктейли на основе шампанского
French 75
«Французский 75» — современная классика. Вкус, стиль и ничего лишнего: такой напиток станет универсальным вариантом для праздника.
Ингредиенты (1 порция):
- 30 мл джина
- 7 мл лимонного сока
- 4 мл сахарного сиропа
- 150 мл шампанского
Шаг 1. Заранее подготовьте сахарный сироп. В сотейнике смешайте сахар и воду в соотношении 1:1. Помешивая, доведите смесь до кипения, пока сахар не растворится. Снимите с огня и охладите. Готовый сироп можно перелить в бутылку и хранить в холодильнике.
Шаг 2. Джин, сироп и лимонный сок залейте в шейкер и добавьте 2–3 кубика льда. Хорошо взбейте.
Шаг 3. Процедите полученную смесь в фужер и долейте шампанское доверху. Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Коктейль готов к подаче!
Ginger Sparkler
Этот ароматный коктейль — настоящий Новый год в бокале! Даже название звучит празднично. Понравится любителям пряных и ярких вкусов.
Ингредиенты (несколько порций):
- корень имбиря
- полстакана сахара
- 60 мл воды
- 750 мл шампанского
Шаг 1. Очищенный корень имбиря натрите на терке. В небольшую кастрюлю залейте воду, добавьте сахар и две чайных ложки тертого имбиря. Помешивая, грейте около двух минут, пока смесь не превратится в сироп.
Шаг 2. Процедите сироп через мелкое сито, чтобы отделить его от мякоти имбиря и остудите. Имбирный сироп также можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, но не более недели.
Шаг 3. Разлейте сироп по высоким бокалам (на один коктейль нужна примерно 1 чайная ложка сиропа), добавьте шампанское и аккуратно перемешайте барной ложкой. Готово!
Hemingway Champagne
Этот коктейль также называют «Смерть после полудня». По одной из версий, рецепт был придуман писателем Эрнестом Хемингуэем. Напиток довольно крепкий, поэтому понравится не всем.
Ингредиенты (1 порция):
- 30 мл абсента или пастиса
- 150 мл охлажденного шампанского
Шаг 1. Налейте абсент или пастис в высокий бокал.
Шаг 2. Долейте шампанское, смешивать напиток не нужно.
Шаг 3. Коктейль готов, но вы можете поэкспериментировать. Например, добавить каплю биттера или пропустить абсент через кубик сахара и бросить его в бокал.
Крепкие коктейли
White Lady
Лаконичный цитрусовый микс для тех, кому зимой не хватает летних вкусов.
Ингредиенты (1 порция):
- 40 мл сухого джина
- 20 мл апельсинового ликера
- 20 мл лимонного сока
- лимонная цедра
- лед в кубиках
Шаг 1. В шейкер или миксер поместите лимонный сок, ликер и джин. Добавьте лед и взбейте.
Шаг 2. Перелейте в охлажденные бокалы через сито.
Шаг 3. Украсьте лимонной цедрой и подавайте.
Сливочный грог
Напиток для замерзших (и в меру голодных). Его лучше подавать не во время застолья, а, например, после прогулки.
Ингредиенты (1 порция):
- 1 стакан горячего молока
- 45 мл темного рома
- ½ столовой ложки размягченного сливочного масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- ½ столовой ложки сахарной пудры
- щепотка корицы
- щепотка мускатного ореха
Шаг 1: Поместите в кружку масло, сахар и сахарную пудру.
Шаг 2: Добавьте горячее молоко, ром и специи, хорошо перемешайте.
Шаг 3: Подавайте горячим.
Horse’s neck
«Лошадиная шея» — прямолинейный и довольно крепкий, при этом зимний и праздничный коктейль.
Ингредиенты (1 порция):
- 40 мл бурбона
- 120 мл имбирного эля
- 2–3 капли биттера
- лед
Шаг 1: Наполните высокий бокал льдом, добавьте бурбон и имбирный эль. Перемешайте.
Шаг 2: Добавьте несколько капель биттера и подавайте, украсив апельсиновой или лимонной цедрой.
Безалкогольные коктейли
Bloody Mary с авокадо
Коктейль для тех, кто не очень любит сладкое. Его также можно сделать алкогольным, добавив водку или хреновуху.
Ингредиенты (несколько порций):
- 1 л томатного сока
- 2 авокадо
- ½ ст. лимонного сока
- сушеный сельдерей
- соль
- соус «Табаско»
Шаг 1: Очищенные авокадо нарежьте кубиками разложите по стаканам. Сбрызните лимонным соком, добавьте сельдерей, соль и Табаско по вкусу.
Шаг 2: Залейте томатным соком и поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 3: Напитки можно подавать, украсив зеленью.
Bellini
Классика в безалкогольном варианте. Сладкий, сочный, простой.
Ингредиенты (1 порция):
- 60 мл персикового сока
- 60 мл газированной воды
- 2–3 капли гренадина
Шаг 1: Охладите все ингредиенты.
Шаг 2: Смешайте сок и газированную воду, добавьте несколько капель гренадина.
Шаг 3: Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой или соломинкой.
Egg-nog
Этот напиток традиционно подают на Рождество в англоязычных странах. Он придется по вкусу и детям, и взрослым. В алкогольный вариант добавляют ром, виски или бренди.
Ингредиенты (несколько порций):
- 4 яйца
- 600 мл молока
- 50 мл сахарного сиропа
- 1 ч. ложка экстракта ванили
- 1⁄2 ч. ложки корицы
- 1⁄2 ч. ложки кардамона
- 1⁄2 ч. ложки гвоздики
Шаг 1: В большую миску разбейте 4 яйца и взбейте их в пену.
Шаг 2: Добавьте 50 мл сахарного сиропа, чайную ложку экстракта ванили, по 1⁄2 чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики. Взбейте все венчиком.
Шаг 3: Влейте 600 мл молока, продолжая помешивать. Подавайте коктейль в охлажденных бокалах.
Читайте также:
- Вирусам — бой: ТОП‑8 напитков для укрепления иммунитета
- От штоллена до коврижки. Рождественская выпечка разных стран
- Рождественские блюда в Германии + рецепты
Читайте также:
