Веганство – это спасение от коронавируса?

Веганство и COVID-19. Есть ли связь?

Веганские диеты, философия и веганский образ жизни в последние годы стали очень востребованными. Но особенно много вопросов возникло с началом пандемии. Людей интересуют конкретные темы: как веганство влияет на риски заражения коронавирусной инфекцией? Растительная диета снижает вероятность заболевания или повышает его? Веганы болеют гриппом и ковидом чаще и тяжелее, чем мясоеды, или наоборот?

Вокруг этой темы много спекуляций, и интерес к ней не уменьшается, а только увеличивается с каждым днем. Похоже, пандемия и не думает угасать – люди ищут пути ей противостоять. А традиционные меры профилактики не дают ожидаемого эффекта. Быть может, именно веганство станет таким рецептом?

Давайте разбираться вместе.

Популярные вопросы и ответы о веганстве

Существуют самые разнообразные способы питания, близкие к вегетарианству. Их нельзя назвать диетами в обычном понимании. Сами веганы и вегетарианцы обижаются, когда слышат сухой медицинский термин «диета».

Существует множество растительных диет. Фото: Brooke Cagle / Unsplash.com

Для них это высокие материи, связанные с особой жизненной философией и путями духовного развития.
Справка. К веганству относят строгую форму вегетарианства, при которой продукты животного происхождения полностью запрещены.

При пескетарианстве люди не используют в питании мясо теплокровных животных, но едят морепродукты.

Когда речь идет о запрете красного мяса, это поллотарианство. Его последователи едят рыбу, мясо птицы, молочные продукты и яйца.
А приверженцы флекситарианизма не отказываются от мяса полностью, но стараются сильно сократить потребление всех мясных продуктов. Они отдают предпочтение в основном растительной диете.

Интересна философия фриганизма. Ее относят к особому стилю жизни, где отрицаются «хищные» потребительские принципы. И здесь не идет речь о разумном потреблении, о котором так много говорят и пишут сейчас. Фриганы пошли гораздо дальше: они пропагандируют в качестве источников получения хлеба насущного и прочих материальных благ мусорные свалки и утверждают, что там можно найти все необходимое для жизни, начиная от вполне приличных на вид продуктов питания до одежды и предметов обихода. Отходов у цивилизации скопилось так много, что их хватит надолго!

Фрукторианцы практикуют питание, которое не предполагает уничтожение ничего живого. Поэтому они едят плоды, овощи и ягоды, в основном сырые. И не используют орехи, бобовые, семена и зерновые.

При лакто-ово-вегетарианстве разрешается использование в пищу всех молочных продуктов и молока. Допускается употребление растительной пищи и яиц, но под полным запретом все виды морепродуктов, птица и любое мясо.

Правда ли, что вегетарианцы и веганы более здоровые?

Сейчас можно найти множество самых различных точек зрения по поводу растительных диет. Нам удалось найти результаты интересных исследований. Они свидетельствуют: в сравнении с мясоедами, приверженцы растительных диет действительно имеют более крепкое здоровье.

Вопреки мифам, веганы более крепкие и здоровые. Фото: Unsplash.com

Авторы статьи, опубликованной на сайте Национального центра биотехнологической информации, утверждают: у веганов риски появления таких опасных болезней, как сердечно-сосудистые патологии и онкологические заболевания, значительно снижаются.

Однако следует уточнить: это совсем не означает, что продолжительность жизни веганов и вегетарианцев увеличивается, в сравнении с ярыми любителями жареного бекона и шашлыков. Кроме того, речь идет о людях, которые действительно серьезно подошли к своему выбору.

Существует ли еда, которая сделает вас здоровыми?

Изучив огромное количество материала, мы сделали вывод: скорее всего, более крепкое здоровье веганов и вегетарианцев связано с их большей, в сравнении с мясоедами, дисциплинированностью и тщательным подходом при составлении ежедневного меню. Обычному гражданину просто лень заниматься своим здоровьем. В его желудок «летит» все, что находится в доступе, включая «мусорную» вредную еду, сладкие газированные напитки, полуфабрикаты сомнительного качества и бесполезные углеводы.

Но если бы мы предложили вам купить в магазине совершенно доступную полезную и простую еду, вы бы заинтересовались, что это?

Действительно, такие продукты есть на полках любого магазина – от огромного супермаркета до небольшой частной лавочки напротив вашего дома. И они действительно снижают риски формирования предпосылок для сердечных приступов, вызванных болезнями сердца и сосудов. О них вы можете даже не догадываться до поры до времени!
Эти продукты питания также предотвращают развитие множества патологий, от которых страдает огромное количество людей по всему миру. Например, вероятность появления диабета второго типа при регулярном употреблении полезного продукта снижается в несколько раз.

Такая еда помогает:

  • стабилизировать артериальное давление;
  • снизить уровень холестерина;
  • нормализовать вес;
  • наладить работу пищеварительных органов;
  • улучшить состояние всех органов и систем.

Мало того, неоднократно проводились исследования, касающиеся суперпищи. Это совсем не тайна. Но полезная еда, которая обязательно должна присутствовать на столе человека любого возраста, почему-то редко там появляется, в отличие от ежедневного меню веганов и вегетарианцев, уделяющих огромное внимание…

Ее Величеству Клетчатке!

Авторы исследований, проведенных по инициативе ВОЗ, утверждают:
человечество употребляет недопустимо малое количество растительной клетчатки. Ее вытесняют «вредные» продукты питания. К ним люди привыкли. Им сложно изменить свои вкусовые привычки.

Надо менять свои вкусовые пристрастия. Фото: Unsplash.com

Клетчатка кажется не самой привлекательной пищей в мире, в сравнении с бургерами и жареной картошкой, конфетами и пирожными. Люди не задумываются, но она имеет массу преимуществ и, действительно, поддерживает здоровье.

Цитата из текста исследования:

«Сейчас наступил переломный момент. Мы должны задуматься над тем, что едим».

Многие знают: благодаря клетчатке, можно быстро избавиться от запоров. Но на этом информированность людей заканчивается. 

Как много нам нужно растительной клетчатки?

Медики называют определенное количество клетчатки – это не менее 25, а лучше 30 и более граммов в день.

Неужели все так просто? Не совсем. Например, один банан может весить около 200 граммов, но он не состоит из чистой клетчатки.

В очень полезном банане не так уж и много клетчатки. Фото: Eiliv Sonas Aceron / Unsplash.com

То же самое можно сказать в отношении других фруктов и овощей. Если убрать другие компоненты, в одном фрукте останется не больше трех граммов клетчатки!
Большая часть людей испытывает колоссальный недостаток пищевых волокон, съедая их в день меньше 20 граммов. А ведь клетчатка содержится не только во фруктах и овощах, но и в цельнозерновых продуктах, орехах, бобовых, семенах, чечевице, то есть в пище, которую так уважают веганы.

В медицинском журнале «Ланцет» были опубликованы результаты исследований, касающиеся перехода групп пациентов на диету с высоким содержанием клетчатки – от 30 и выше граммов в день. Врачи наблюдали за пациентами в течение двух десятков лет. Полученные данные впечатляют. Удалось доказать прямую связь между риском смерти, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, и принципами здорового питания, а также появлением таких серьезных патологий, как рак кишечника, тяжелые формы артериальной гипертензии, сахарный диабет и др.

Чем больше клетчатки, тем лучше. Фото: Neonbrand / Unsplash.com

Выводы: чем больше клетчатки в рационе, тем лучше. И тем больше снижаются риски развития самых разных патологий, включая инфекционные заражения.

Веганство и COVID-19. Как любимая еда веганов ведет себя в организме?

Раньше считали: клетчатка организмом практически не усваивается. Растительные волокна просто играют роль «метелки», выводя из ЖКТ продукты распада.

Что происходит на самом деле?

  1. Волокна позволяют человеку долго ощущать себя сытым.
  2. Клетчатка положительно влияет на процессы всасывания жиров в тонком кишечнике.
  3. Она служит полноценным «обедом» для живущих в кишечнике полезных бактерий.

Как известно, в толстом кишечнике живут миллиарды бактерий. От них во многом зависит сила нашего иммунитета, и именно они вступают в борьбу с болезнетворными агентами, включая опасные для нас вирусы. 

Происходящие в кишечнике процессы очень сложны и важны для всего организма. И они оказывают прямое влияние на инфицирование организма такой опасной инфекцией, как коронавирус.

Веганы с меньшей вероятностью серьезно заболеют тяжелым коронавирусом?

Исследование, результаты которого были опубликованы в The BMJ Nutrition, Prevention and Health, проводилось в нескольких странах, в том числе в Великобритании. Оно наглядно показывает следующее.

  1. Тяжесть течения заболевания при COVID-19 на 73% меньше у приверженцев растительной диеты, чем у мясоедов. У таких пациентов не было обнаружено серьезных симптомов, угрожающих жизни.
  2. У тех, кто ест только рыбу, не употребляя мясо, риски заболеть снижаются на 59%.

Но что же делать тем, кто еще не готов перейти на растительную диету полностью?

Существует ли быстрый и легкий способ укрепить здоровье?

Вы удивитесь, но такие рекомендации есть, и они очень простые. Об этом в частности пишет Служба здравоохранения Великобритании.

Простой рецепт укрепления здоровья. Фото: Max Saeling / Unsplash.com

В перечень советов входят следующие предписания:

  • употребление картофеля «в мундире»;
  • замена белого хлеба, макарон и риса на цельнозерновые продукты; 
  • включение в меню качественных каш, например овсянки;
  • добавление в блюда специй, особенно карри;
  • использование салатов из свежих овощей и фруктов, а также блюд из нута, фасоли и чечевицы;
  • перекус свежими фруктами и орехами.

Главное правило – употребление в пищу фруктов и овощей не меньше пяти раз в день.

Из этих советов вы можете сделать вывод: приверженцы многих растительных диет так и питаются! Не в этом ли секрет их крепкого здоровья и устойчивости к коронавирусной инфекции?

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: shutterstock.com