Продажи хлеба и булочек в Германии из-за пандемии сократились впервые за восемь лет.

продажи хлеба в Германии / Фото: Timmary / shutterstock.com

Немцы любят хлебобулочные изделия. В Германии можно найти рецепты самых разнообразных видов хлеба, булочек, сладкой и закусочной выпечки. Но пандемия коронавируса заставила немцев меньше покупать любимые продукты. Продажи хлеба и булочек в Германии сократились впервые за многие годы. Об этом пишет dpa.

Читайте также: Всемирный день хлеба: актуальные немецкие тренды.

Впервые за 8 лет

Если раньше купить сэндвич на вокзале или булочку в аэропорту для перекуса немцы считали привычным делом, то пандемия всё изменила. Коронавирус закрыл кафе, рестораны и небольшие магазинчики по продаже хлебобулочных изделий. А немцы стали чаще ходить за покупками хлеба в пекарни или большие магазины.

Таким образом, в целом, продажи хлеба и булочек в Германии в год пандемии сократились. Впервые за последние восемь лет. Центральная ассоциация пекарей Германии сообщает, что выручка от торговли хлебобулочными изделиями упала с 15,22 миллиардов евро в 2019‑м до 14,45 миллиардов евро в 2020 году.

Виноват коронавирус

Главной причиной такого спада продаж в ассоциации пекарей называют пандемию и вызванные ею локдауны, а вовсе на резкую нелюбовь немцев к хлебу и булочкам.

«В то время как продажа хлеба и выпечки процветала в основном в пекарнях, близких к жилым районам, предприятия с закрытыми кафе и филиалами в местах с высокой проходимостью, таких как вокзалы и аэропорты, понесли значительные убытки», — пояснил президент ассоциации пекарей Майкл Випплер.

Тем не менее, пекари отмечают, что продажи хлеба, хоть и упали, в целом не повлияли на состояние отрасли. Благодаря финансовой помощи правительства и огромному значению отрасли для жизни страны, ситуация в этой сфере остаётся стабильной даже в кризис.

А в больших городах молодые пекари, наоборот, открывают новый бизнес с применением инновационных технологий выпечки хлеба. Они делают ставку на интерес немцев к крафтовой выпечке.

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: Timmary / shutterstock.com