Порция мяса

Вдвое уменьшенная порция мяса в еженедельном рационе немцев – это баланс для экологии. Такое поведенческое решение позволит сократить выбросы парниковых газов на 56 млн тонн. Как сообщает dpa, исследование экологической организации WWF показывает эффективность сознательных решений сторонников сбалансированного рациона.

Расчет основан на “гибкой” диете со средним потреблением мяса в 470 граммов в неделю. Это примерно соответствует двум фрикаделькам и двум сосискам. По данным Всемирного фонда дикой природы, в Германии потребление мяса составляет 817 граммов в неделю на человека. Вместе с молочными продуктами это около 70% выбросов парниковых газов, связанных с производством продуктов питания.

Экологи просчитали, насколько изменится экобаланс, если потребление мяса немцами снизится примерно вдвое. Тогда показатель потребления на душу населения составит 470 граммов в неделю. Выбросы парниковых газов, связанных с пищевыми продуктами и объемом в 210 миллионов тонн, могут сократиться почти на 30%. Речь будет идти о снижении таких выбросов до показателя в 56 миллионов тонн.

Порция мяса и порция веганского блюда должны быть в меню

Еще большая экономия возможна при веганской диете. Экологи считают, что эти решения могут принимать сами люди, но для такого подхода необходимы “подталкивающие” регуляции. Например, если меню составляется для мероприятия или в пути, на закусочной, то в таком случае права выбора у человека обычно нет. Поэтому необходимо требовать обязательного введения веганского меню. Классический подход – обозначение желательности вегетарианской кухни. Экологи считают, что, если бы изначально предлагалось оба меню, это дало бы больше шансов закрепиться здоровой пище, которая экологически полезнее.

Как сообщалось ранее, известный рок–музыкант Тилль Линдеманн (Till Lindemann) снялся в необычном видеоперфомансе. Его начали транслировать 1 января 2021 года. В нём он показывает, как съедает овощной бургер. Фильм с поеданием известным немецким рок–музыкантом веганского «бутика» демонстрирует компания, которая выпускает вегетарианскую пищу. Кинематографическая коллаборация опубликована в свободном доступе.

Одна из известных немецких компаний по производству мясных продуктов заявила о переходе на производство веганской продукции. В итоге, 50% объемов продукции теперь составят веганские продукты.

Фото: Автор: Tatjana Baibakova/shutterstock.com

Просмотров:

Читайте также: