Сфера общественного питания сильно пострадала от COVID-19.

доходы баров и ресторанов

Меры по сдерживанию пандемии коронавируса, такие как соблюдение дистанции, контактные ограничения, введенный комендантский час, особенно сильно сказались на доходы баров и ресторанов. Отрасль, в которую входят рестораны и кафе, предприятия общественного питания и бары, столкнулась с огромными потерями объёма продаж после начала распространения COVID и ограничений в марте. 

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), продажи в заведениях общественного питания в период с марта по август 2020 года были на 40,5% ниже аналогичного периода чем в прошлом году.

Читайте также: Гамбург без карантина: пабы, кинотеатры, рестораны на 100%.

Если смотреть на показатели отдельных месяцев, то в апреле продажи упали на 68,3% по сравнению с тем же месяцем прошлого года, что является самым существенным снижением. С тех пор бизнес непрерывно начинает восстанавливаться: в августе 2020 года падение продаж в сфере общественного питания уже составило 22,3%.

В секторе общественного питания особенно сильно пострадали все те рестораны, которые зарабатывают продажей разнообразных напитков (бары, клубы, пабы и др.): в этом секторе продажи с марта по август 2020 года были на 45,5% ниже, чем за тот же период прошлого года. С другой стороны, рестораны, пабы и закусочные, по – видимому, смогли компенсировать часть сокращающегося числа своих гостей услугами доставки и продажами на дом: здесь продажи с марта по август 2020 года были на 29,3% ниже, чем за тот же период прошлого года.

Резкое падение продаж из – за карантинного кризиса также привело к сокращению количества сотрудников: в период с марта по август 2020 года они были примерно на 17,6% ниже, чем за тот же период прошлого года. В то время как предприятия общественного питания и кейтеринговые службы сократили свой штат на 11,3%. За тот же период бары потеряли более трети рабочей силы ( – 34,6%).

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: Drazen Zigic / shutterstock.com