Два немецких города вошли в мировой топ

Два немецких города вошли в мировой топ–5 городов для вегетарианцев

Соус Pesto от Bertolli отозван: содержит горчицу

По данным международного кулинарного портала Chef’s Pencil, города Берлин и Гамбург официально вошли в пятерку самых комфортных для вегетарианцев и веганов. А Германия в целом объявлена шестой в мире из наиболее подходящих для приверженцев такого стиля питания.

Chef’s Pencil — это информационный ресурс для профессиональных поваров, где публикуются новости и статьи о тенденциях в сфере общественного питания. Используя Google Trends, команда авторов обнаружила, что популярность безмясного рациона находится на рекордно высоком уровне. Поэтому недавно на портале опубликовали рейтинг городов и стран мира, где вегетарианцы и веганы могут питаться наиболее разнообразно и качественно.

В этом хит–параде Германия заняла шестое место, опередив Нидерланды и США. По данным Федерального статистического управления (Destatis), в Германии вообще растёт веганское и вегетарианское население: почти 10% жителей выступают за вегетарианство, а 1,6% — за веганство. Это самый высокий показатель в Европе.

Конечно, немецкая кухня известна шницелями и многочисленными разновидностями колбасок, но именно в Германии сейчас базируются ведущие производители заменителей мяса. Подобных продуктов становится всё больше, чтобы предоставить людям альтернативу мясным продуктам на растительной основе.

Впечатляет то, что четыре немецких города попали в топ–15 «вегетарианских». И хотя Лейпциг и Кёльн показали достойные результаты, заняв 7–е и 10–е места соответственно, лучшими городами Германии для веганов стали Берлин и Гамбург. Оба мегаполиса вместе с Амстердамом разделили пятое место.

В 2017 году Берлин был провозглашён веганской столицей мира: на тот момент в городе работали более 50 веганских ресторанов и более 300 заведений с вегетарианскими или веганскими блюдами в меню. В то время как Берлин был одним из первых городов, адаптировавшихся под «безмясные» вкусы жителей и туристов, Гамбург, с другой стороны, недавно с энтузиазмом стал исследовать возможности растительного рациона.