Барбекю в Германии: 5 вещей, которые нужно знать

Готовку мяса и колбасок на гриле немцы в шутку называют национальным видом спорта. Сезон «соревнований» открывается чаще всего в мае и длится до самых холодов. Впрочем этот вид отдыха не обходится без другой излюбленной немецкой «фишки» – множества всевозможных правил. Оказывается, если вы пожарите злополучную сосиску не в то время и не в положенном месте, можете схлопотать жалобу от соседей, а то и вовсе полицейский протокол и штраф. Мы расскажем, как себя вести, чтобы этого не случилось.

1. Для балкона и террасы — только электрогриль

Отличный вариант для экономных и тяжёлых на подъём: никуда не нужно ехать — площадка для готовки прямо у вас под носом. Правда, если вы арендуете квартиру или дом, стоит быть начеку: ваш домовладелец может запретить домашнее барбекю. Как правило, такие моменты обязательно прописаны в договоре аренды (Mietvertrag). И обычно арендодатели позволяют жильцам «кулинарить» таким образом. Но возможны и исключения. Если вы не нашли такую ремарку в своём договоре — созвонитесь с хозяином и проясните этот момент. Не медлите с этим: если окажется, что готовить было нельзя, а знающие этот нюанс соседи или владелец поймают вас в процессе, вам грозят санкции вплоть до выселения.

Но даже если вам разрешат грилить на балконе, вас может довести до суда нежелательная марка гриля. В частности, лучше использовать в домашних условиях не классические модели на дровах и угле, а электрические, которые не дымят. Именно на дым могут пожаловаться соседи — это также считается нарушением.

2. В парке: ищите разрешающий знак

Здесь ситуация может меняться в зависимости от города и от конкретного парка. Заботясь о зелёных насаждениях, власти всё чаще выпускают карты зон, где готовить можно, а где нельзя. Первыми так делать стали в Берлине — там такое разделение существует с 2012 года (о самых удобных столичных площадках для грилинга можно почитать здесь). Затем инициативу подхватили в Кёльне и Гамбурге. Правила просты: ставить гриль можно там, где вы видите специальный знак. И не забывайте об элементарной чистоплотности: после гастрономических экспериментов площадку следует убрать.

В некоторых городах такой вид досуга именно в парковых зонах запретили совсем. Во всяком случае, прошлым летом за грилинг выписывали существенные штрафы в Бранденбурге, Франкфурте и Нижней Саксонии. Причиной стали аномально высокие температуры: власти и спасатели изо всех сил предостерегали жителей от опасности пожаров. Судя по нынешним метеопрогнозам, в этом году запрещающие законы могут обновить.

Разрешающий знак на площадке для барбекю в берлинском парке Темпельхоф. Чтобы найти место для готовки в парке вам нужно ориентироваться на таблички примерно с такими надписями и рисунками. Foto: Karolis Kavolelis / Shutterstock.com

3. В саду и во дворе
Если речь идёт о частном доме, то закона на этот счёт не существует. Однако если вы живете в доме с садом или двором, то должны учитывать мнение соседей.

«Даже договор аренды не может вам запретить здесь грилить. Впрочем, есть ограничения по времени – любители барбекю тоже должны спать — шутит по этому поводу адвокат Свен Валентовски (Swen Walentowski) в комментарии изданию Berliner Kurier.

Так, окружной суд Аахена принял постановление, регулирующее количество сеансов готовки — максимум дважды в месяц между 17 и 22:30 часов. В Ольденбурге это время продлили до полуночи (Az 1З U 5З/02).

В Баварии на этот счёт правосудие более сурово: Высший земельный суд разрешил жильцам частных домов жарить на дровяных и угольных грилях не более 5 раз, соблюдая при этом 25-метровую дистанцию от соседского забора.

4. В лесу: за 100 метров от деревьев

Непосредственно в самой гуще лесопосадки, между деревьями делать шашлыки, конечно, запрещено. И не только шашлыки, но и разводить костры вообще. По словам главы Ассоциации охраны лесных насаждений Германии (BDF) Йенс Дуринг (Jens During), установить гриль на природе можно минимум в 100 метрах от лесной зоны.

Есть и исключения — специально оборудованные площадки в лесу (часто в кемпингах). Чтобы готовить в таком месте, вам нужны будут разрешения от владельца площадки и от лесничества (вопрос с лесничествами может решить и администрация кемпинга). Однако в случае пожароопасности 3 уровня гриллинг на таких площадках также могут запретить.

5. В некоторых городах есть «комендантский час» на гриль
Здесь опять же стоит ориентироваться на постановления окружных судов — единой законодательной нормы нет. Например, окружной суд Гамбурга вообще запретил готовку на террасе, если гриль работает на углях или дровах (Az 40 C 229/72).

В Шёнеберге установили максимум по гриллингу – 20-25 раз в год. Если учесть, что средний сезон гриля длится полгода (с апреля по сентябрь), получается не так и плохо – раз в неделю. Зато любителей жареного ограничили по времени – сеанс должен длиться не больше двух часов и завершиться в 21.00 (Az 3C 14/07).

В Бонне в сезон позволяется готовить не чаще раза в месяц; при этом жильцы должны предупреждать соседей за 48 часов (Az 6 C 545/96). А если они ещё и дружелюбные, то можно ещё и пригласить их на гриль-вечеринку. В закон это, конечно, не включено, зато гарантирует удовольствие от проведённого времени.

Самые жёсткие ограничения по грилю – в Штутгарте. Там на углях во дворе или на террасе жарить можно вообще только 6 часов в год (Az. 10 T З59/96).

Foto: shutterstock.com

Читайте также:

• СМИ: берлинский террорист Анис Амри был частью сети ИГ в Европе
• Самые хорошие: Германия вошла в топ-5 стран, внесших вклад в развитие человечества
• В Виттенбурге афганец перерезал горло пенсионеру