Меньше свинины и больше курятины: в Германии сокращается производство мяса

Сырое мясо курица, говядина

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), по итогам 2018 года производство мяса в Германии сократилось на 1,5% и составило 8 млн. тонн. В 2017 году сокращение составляло 2% – тогда было произведено 8,11 млн. тонн. Уменьшается производство свинины и говядины, а вот объемы реализации мяса птицы наоборот – увеличиваются.

Свинина

С учетом того, что в 2018 году было убито 56,6 миллиона животных, убой свиней сократился на 3,0% в годовом исчислении. Нисходящая тенденция была более заметна на крупных фермах (-17,9%). Это произошло из-за увеличения импорта более дешевой свинины из других стран. В целом, это сократило производство свинины на 2,9% до 5,3 млн тонн.

Говядина

Количество крупного рогатого скота, реализованного на мясо, сократилось на 3,1% по сравнению с 2017 годом, до 3,4 млн. животных. За год в Германии было произведено 1,1 млн. тонн говядины, что на 2,4% меньше, чем в предыдущем году.

Мясо птицы

Вопреки нисходящей тенденции в мясной отрасли убой птицы увеличился на 3,7%, а общий объем производства мяса птицы в 2018 году был на 1,7% выше, чем в предыдущем, и составил 1,6 млн. тонн. В частности, куриного мяса было произведено на 5,3% больше, чем в 2017 году, утки – на 2,3%больше, а индейки – на 0,4%.

Foto: shutterstock.com