Невозможно удержаться: традиционная немецкая выпечка
Дата публикации: 6 августа 2018 в 17:30
Просмотров: 435

Брецель с пивом

Помимо пива, еще одна общенародная любовь в Германии – это сладкие и пикантные изделия, созданные по старым кулинарным рецептам, а приобрести их можно практически в каждой немецкой пекарне.

Исследования показали, что среднестатистический житель Германии за год съедает почти 80 килограммов выпечки самых разных видов. Несмотря на жесткую конкуренцию, которую создают магазины, немецкие пекарни все еще пользуются популярностью. Самые оживленные часы приходятся именно на утро, ведь немцы обожают завтракать свежими булочками.

Бротхен и ее разновидности

Немецкая языковая традиция позволяет немцам наделять любимые вещи уменьшительной формой, поэтому слово Brot (хлеб) превращается в Brotchen, которым называют булочки. В некоторых регионах существуют свои обозначения определенных видов выпечки. К примеру, жители нескольких северных регионов называют булочку Rundstück, у баварцев это – Semmel, а у берлинцев Schrippe.

Брецель и пудинг-брецель

Наверное, это самая популярная среди немцев и самая известная в мире немецкая булочка. Классический брецель представляет собой крендель, который обычно разрезают пополам и намазывают мягким маслом, иногда добавляя сыр или колбасу. Этот вид выпечки очень популярен во всей стране, особенно в Баварии.

Кроме того, соленый брецель отлично подходит в виде закуски к пиву, как к светлому, так и к тёмному. Однако есть и его сладкая разновидность с пудингом, которая так и называется – пудинг-брецель, лучше подходящая к кофе.

Фолкорнброт

С тех пор как во всем мире появился тренд к здоровому питанию, в Германии все более популярными становятся изделия под названием фолкорнброт. Их делают из полезной цельнозерновой муки, а посыпают семенами мака, кунжута, тыквы и так далее. Всем своим видом такой хлеб и булочки говорят о том, что это здоровая и полезная еда.

Foto: Shutterstock

Суд не дал позднему переселенцу включить родственницу в Aufnahmebescheid
Бригадир Шмидт: «Раскулачивание, немецкий плен, Казахстан»
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.