Шокирующие блюда европейской кухни

Алла Треус
Foto: shutterstock.com

Мы привыкли считать европейскую кухню кулинарной классикой. Вы тоже думаете, что она вкусна, элегантна, но весьма предсказуема? Но не все так просто – у европейцев есть весьма экзотические блюда, которые далеко не всем покажутся аппетитными.

Гаукарль – мясо гренландской акулы

Свежее мясо этой «морской жительницы» употреблять нельзя – оно ядовитое. Дело в том, что в мышцах гренландской акулы много мочевины. Чтобы вывести аммиак и другие вредные вещества мясо, порезанное на куски, на 6 – 8 недель складывают в специальные ящики с отверстиями. После этого гаукарль вялят на протяжении 2 – 4 месяцев. Мясо гренландской акулы – традиционный деликатес Исландии. Его консистенция напоминает резину, а запах аммиака полностью не уходит даже после нескольких месяцев приготовления.

Бычьи яйца

Конечно, вы слышали об этом деликатесе, а пробовали ли? Бычьи семенники часто подают в Испании и Австрии. Популярным является сервировка в виде карпаччо. Главный ингредиент отваривают, режут небольшими кусочками и подают с соусом и овощами. Так, что любопытный турист, который не знает языка и заказывает в испанском ресторане «какое-то карпаччо», визуально не сможет понять, что ему подали. Для приготовления этого блюда быков не убивают – их просто кастрируют.

Labskaus

Это традиционное морское блюдо распространено на севере Германии. Лабскаус готовят из фарша, картофеля, свеклы, рыбы, лука и огурцов. Казалось бы – в ингредиентах нет ничего необычного. Но «шокирующим» является внешний вид блюда. Все составляющие перемешивают в однородную массу, поэтому лабскаус выглядит так, будто кто-то перенес морскую болезнь, а её «результаты» выложил на тарелку. Чтобы не «пугать» клиентов неаппетитным видом, в ресторанах это блюдо часто «накрывают» яичницей и овощами.

Surströmming (тухлая селедка)

Наверно, для любителей этого шведского деликатеса стоит отводить отдельное место в ресторане, чтобы у остальных гостей не пропал аппетит, ведь запах у тухлой селедки соответствующий. Но стоит отметить, что шведы очень гордятся национальным деликатесом.

Сыр с опарышами

Возможно, самый противный европейский деликатес придумали на итальянском острове Сардиния. «Особый» вкус сыру придают личинки мясных мух, которых специально привлекают для «приготовления» продукта. Стоит отметить, что в Европе этот сыр официально запрещен, но жители Сардинии не спешат от него отказаться.

СледующаяПредыдущая
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.