Шокирующие блюда европейской кухни
Мы привыкли считать европейскую кухню кулинарной классикой. Вы тоже думаете, что она вкусна, элегантна, но весьма предсказуема? Но не все так просто – есть весьма шокирующие блюда европейской кухни, которые далеко не всем покажутся аппетитными.
Читайте также: Лучшие рестораны с кельнской кухней.
Гаукарль – мясо гренландской акулы
Свежее мясо этой «морской жительницы» употреблять нельзя – оно ядовитое. Дело в том, что в мышцах гренландской акулы много мочевины. Чтобы вывести аммиак и другие вредные вещества мясо, порезанное на куски, на 6 – 8 недель складывают в специальные ящики с отверстиями. После этого гаукарль вялят на протяжении 2 – 4 месяцев.
Мясо гренландской акулы – традиционный деликатес Исландии. Его консистенция напоминает резину, а запах аммиака полностью не уходит даже после нескольких месяцев приготовления.
Бычьи яйца
Конечно, вы слышали об этом деликатесе, а пробовали ли? Бычьи семенники часто подают в Испании и Австрии. Популярным является сервировка в виде карпаччо. Главный ингредиент отваривают, режут небольшими кусочками и подают с соусом и овощами.
Так, что любопытный турист, который не знает языка и заказывает в испанском ресторане «какое-то карпаччо», визуально не сможет понять, что ему подали. Для приготовления этого блюда быков не убивают – их просто кастрируют.
Labskaus
Это традиционное морское блюдо распространено на севере Германии. Лабскаус готовят из фарша, картофеля, свеклы, рыбы, лука и огурцов. Казалось бы – в ингредиентах нет ничего необычного.
Но «шокирующим» является внешний вид блюда. Все составляющие перемешивают в однородную массу, поэтому лабскаус выглядит так, будто кто-то перенес морскую болезнь, а её «результаты» выложил на тарелку. Чтобы не «пугать» клиентов неаппетитным видом, в ресторанах это блюдо часто «накрывают» яичницей и овощами.
Surströmming (тухлая селедка)
Наверно, для любителей этого шведского деликатеса стоит отводить отдельное место в ресторане, чтобы у остальных гостей не пропал аппетит, ведь запах у тухлой селедки соответствующий. Но стоит отметить, что шведы очень гордятся национальным деликатесом.
Сыр с опарышами
Возможно, самый противный европейский деликатес придумали на итальянском острове Сардиния. «Особый» вкус сыру придают личинки мясных мух, которых специально привлекают для «приготовления» продукта. Стоит отметить, что в Европе этот сыр официально запрещен, но жители Сардинии не спешат от него отказаться.
Вот такие шокирующие блюда европейской кухни существуют.
Читайте также:
- Итальянская кухня в Германии: что в ней есть от Италии
- Итальянская кухня: важные атрибуты, которые должны быть дома у каждого
- Weinbeisser — австрийская кухня, кейтеринг и вина
Читайте также:
Самые последние новости
