Немцы стали есть рыбу тоннами: Greenpeace в шоке

Если один из самых любимых напитков — пиво, то самым потребляемым продуктом непременно должна быть рыба. На сегодня немцы считают морепродукты не только идеальной закуской, но и первоклассной едой. По статистике, на рыбу и морепродукты тратится больше всего денег: 3,5 млрд евро только за последний год.

Рыбный информационный центр (Fisch-Informationszentrum (FIZ) озвучивает просто фантастические цифры спроса. Оказывается, в 2015 году население за обе щеки уплело 1,15 млн тонн рыбы. И это невзирая на то, что цены на неё постоянно растут.

Получается, что в год каждый немец в среднем съедает около 14 кг рыбы, уточняет председатель FIZ Томас Лауэнрот (Thomas Lauenroth). Более того – он прогнозирует, что в 2016 году эта цифра вырастет до 14,4 кг на душу населения.

Больше всего рыбных едоков насчитали в северных регионах Германии. Так, в Мекленбурге-Передней Померании и Гамбурге на человека приходилось почти на 2 кг больше, чем в Баден-Вюртемберге.

А вот рейтинг самой популярной рыбы остался, если можно так сказать, классическим. Безоговорочное первое место в меню занял лосось. Далее идут минтай, селедка, тунец и форель. Этот набор составляет около 75% всей съеденной немцами рыбы. В целом же люди отдают предпочтение морской рыбе – 60,3%. Пресноводную любят около 30%, а остальную часть меню рыбного дня составляют креветки, мидии, а также ракообразные.

В то же время, пока простые граждане обогащаются фосфором и полезными жирными кислотами омега-3, экологи и зоозащитники бьют тревогу. Как говорится, что гурману хорошо, то рыбе смерть. Так, специалисты Greenpeace, наоборот уговаривают немцев есть поменьше «чешуйчатых друзей». Главный аргумент заключается в том, что уже сейчас в мире вообще и в Германии в частности имеет место чрезмерный вылов рыбы.

«Во всем мире потребление рыбы на душу населения по сравнению с 1960 годом увеличилось более чем вдвое», – рассказывает эксперт по вопросам морской фауны Тило Маак (Thilo Maack). По его словам, почти 90% рыбы, которая идет в пищу, ловится не в Германии, а импортируется, потому что рыбных запасов Северного и Балтийского моря уже давно недостаточно, передает слова эколога издание Hamburger Abendblatt.

Таким образом, получается, что потребление рыбы ещё и экономически не очень выгодно. Последние несколько лет страна закупает около 421 тыс. тонн рыбы и рыбных продуктов. И хотя само количество особо не меняется, цены растут, констатирует FIZ. Только по сравнению с прошлым годом они увеличились на 2%. В организации эту ценовую политику связывают с любовью немцев к более дорогим рыбным продуктам — фасованным.

С экологами солидарен и федеральный министр продовольствия Кристиан Шмидт (Christian Schmidt). По его мнению, на промышленное рыболовство в стране вообще стоит ввести ограничения.

«Да, это значит, что людям стоит есть меньше рыбы. Пусть она снова станет чем-то вроде лакомства по особым случаям».

Чтобы привить немцам сознательность в поедании рыбы, FIZ совместно с Greenpeace даже выпустили рыболовный онлайн-гид. Это своеобразный атлас, где перечислены все виды рыб, которые водятся в водоёмах Германии. Справочная информация сопровождается статистикой по вылову того или иного вида и указанием степени его редкости. Насколько эффективной будет подобная мера пока неизвестно. В конце концов, трудно поверить, что немецкие гурманы вновь захотят есть рыбу лишь по четвергам.

Евгения Кривицкая
СледующаяПредыдущая
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.