«Съедобные» музеи в Германии

В Германии огромное множество самых разнообразных музеев. Каждый сможет найти что-то на свой вкус. А знаете ли вы, что в Германии есть ещё и «съедобные» музеи, посетив которые, можно получить не только эстетическое, но и гастрономическое удовольствие? Речь пойдёт о тех музеях, где в качестве экспонатов представлены продукты питания. Что же в них особенного?

1. Музей сосисок в Берлине.

Как известно, одной из главной кулинарной достопримечательностью Германии является сосиска. Кстати, существует несколько сортов сосисок и каждый из них отличается своим неповторимым вкусом.

Deutsches Currywurst Museum — так по-немецки называется музей сосисок в Берлине. Посвящён он сосискам карривурст и всему, что с ними связано. Музей был открыт достаточно недавно — в 2009 году, но уже через пару лет был удостоен сразу несколькими наградами в области дизайна. И это не случайно. Ведь он действительно может похвастаться оригинальным оформлением. В самом его центре располагается диван в виде сосиски, в углу притаилась огромная картошка фри, а на потолке невозможно не заметить большую каплю кетчупа, которая кажется вот-вот упадёт на пол.

Музей разделён на несколько зон:

Культура «на вынос»: здесь любой посетитель может на некоторое время стать уличным продавцом сосисок.

Ингредиенты и специи: специальные контейнеры наполнены специями, которые используются при приготовлении карривурст. Вы узнаете о происхождении и применении каждой из них. Кроме этого, гостям музея разрешено смешать любые специи на свой вкус и приготовить сосиску по собственному рецепту.

История и Легенда: здесь можно посмотреть выставку, которая расскажет о создателе карривурст, а точнее создательнице. Герта Хойвер была владелицей небольшой закусочной в Берлине в 1949 году, где и произошло рождение первой сосиски (Currywurst). Кстати, именно к 60-летнему юбилею приурочено открытие музея сосисок в Берлине.

Экология фастфуда: в этой части музея можно наглядно проследить за тем, какие изменения происходили в кулинарных пристрастиях людей на протяжении очень долгого времени.

Карривурст в культуре: в зале представлена литература, а также кадры из различных фильмов и сериалов, где засветилась эта знаменитая сосиска.

Судя по многочисленным отзывам, посещение этого музея непременно приведёт в восторг детей.

2. Шоколадный музей в Кёльне — настоящий рай для сладкоежек. Здание музея выполнено в форме корабля, построенного из кирпича и стекла. Площадь составляет 2000 квадратных метров. Отличительной особенностью этого музея является тот факт, что он организован не при кондитерской фабрике, как это обычно бывает с подобными музеями, а представляет собой площадку для хранения различных экспонатов. А они в свою очередь рассказывают историю возникновения шоколада в целом и отражают технологию его изготовления.

Пожалуй, один из самых впечатляющих экспонатов данного музея — это огромный шоколадный фонтан, чья высота достигает 3 метров. Внутри фонтана находится 200 кг жидкого шоколада. Приятный бонус для посетителей — шоколад можно есть прямо из фонтана. Только не забудьте вооружиться специально приготовленными для этого вафлями. Опускайте их в жидкий шоколад и наслаждайтесь непревзойдённым вкусом.

А на выходе из музея не забудьте приобрести сладости для своих родных и близких в расположенном здесь же магазинчике. Ассортимент удивляет своим разнообразием. Яркие обёртки, коробочки с шоколадными наборами, плитки всевозможных сортов, сиропы и ликеры, сваренные на шоколадной основе, не дадут пройти мимо.

3. Музей культуры хлеба в Ульме. Вообще в Германии это не единственный музей, посвященный хлебу, но он самый первый в мире. В 1955 году  в Ульме была открыта первая постоянная выставка в Немецком музее хлеба.

Здесь вы можете узнать историю выращивания и переработку зерна, а также многое о производстве самого хлеба. Пристальное внимание уделяется ценности и значимости хлеба для культурного развития человечества.

При музее была открыта тематическая библиотека, где собрано свыше 4000 книг на всех языках мира.

4. Музей спаржи в Шробенхаузен. В Германии спаржу очень любят и относятся к ней с уважением, называя «белым золотом» и «королевой овощей». В начале 90-х годов даже был открыт музей в городе Шробенхаузен, который по праву считается одним из старейших центров по выращиванию этой культуры.

Спаржа, несмотря на свою относительную дороговизну пользуется большим спросом у жителей Германии.

5. Музей картофеля в Мюнхене. Даже этот овощ, который, казалось бы так привычен для всех людей, обрёл свою нишу среди всех музеев.

Открытие музея в Мюнхене состоялось в апреле 1996 года. Считается, что именно здесь наиболее подробно раскрыта тема художественной и культурно-исторической жизни картофеля. Посетителей ждёт выставка самых разнообразных картин, написанных как маслом, так и акварелью, а также рисунки, полиграфия, на которых отображено всё, что касается картофеля.

Музей разделён на восемь частей:

история
ботанические пристрастия ( про цвет, клубнеобразования, растения)
посадка и сбор урожая
рыночные сценки (закусочные столики)
мультиталант картофеля ( текстильная и бумажная промышленность)
раритетный кабинет
княжеские блюда и пища для бедноты
галерея современности

В музее картофеля можно найти целое собрание книг и все они открывают перед вами двери в новые знания о картофеле.

Это, конечно, не весь список «съедобных» музеев. В Германии совершенно спокойно можно отыскать музей пряностей, музей супа и даже музей бананов. Каждый из них хорош по своему, а главное -вызывает приятные эмоции.

Fotos: shutterstock.com

 

Овощное безумие: почему в Германии стремительно дорожает спаржа

«Белое золото» — так называют спаржу немцы, особенно в весенний период. В этом году овощ отчасти оправдывает своё название: выкладывать за него на рынках и в магазинах придётся по 9,99 евро за кило. Для сравнения: в прошлом году килограмм спаржи обходился в 7,11 евро.

Получается, что хрустящие побеги выросли в цене едва ли не вполовину. А именно: на 40,5%, уточняют эксперты Информационного общества сельскохозяйственного рынка (Agrarmarkt-Informationsgesellschaft, AMI).

Скачок цен на овощи в начале весны — естественный процесс. На рыночных лотках только-только появляется новый урожай, и покупатели радуются возможности отказаться от консервации и замороженных овощей в пакетах. Затем ассортимент растёт, и всё, соответственно, дешевеет.

В 2017 году спаржа начала созревать раньше обычного — уже в начале апреля, как только тёплая погода стала устойчивой. Поэтому ближе к концу месяца побегов на прилавках было уже завались, а в концу месяца их вообще можно было называть на редкость дешёвыми. А в этом году сезон начался как обычно — с середины апреля.

Поэтому, по предварительным прогнозам, снижения цены на спаржу можно ждать только ближе к концу мая — началу июня. К этому времени урожай овоща постепенно сходит на нет. А новые побеги огородники высаживать не спешат из-за слишком высоких температур. По словам специалистов из Немецкого фермерского союза (DVB), температура почвы не должна превышать 12 градусов. Эта приятная прохлада позволяет спарже сохранить плотную хрустящую структуру и вкусовые особенности.

Впрочем, насчёт последнего фермеры немного преувеличивают: на вкус овощ довольно пресный. В этом спаржа может посоревноваться с более привычным для славян огурцом (он точно так же на 93-95% состоит из воды, уверяют биологи). С той разницей, что спаржа в Германии имеет устойчивый статус королевской пищи.

Занимательные цифры

  • Свыше 100 000 тонн спаржи — выращивается в Германии каждый год
  • 18 % этого объёма идёт на экспорт
  • 23 000 гектаров земли выделяют под спаржу в Германии
  • 1800 компаний в стране занимаются выращиванием весеннего овоща. Больше всего таких хозяйств расположено в Нижней Саксонии.

С чем её едят?

Спаржу к столу подают в варёном виде, чаще всего с ветчиной и соусами (самые популярные — сырный и голландез).

Также немцы с удовольствием используют её в качестве закуски к белому вину. В Германии и Австрии даже есть несколько марок, именуемых Spargelwein («вино к спарже»). Впрочем, скептики считают, что это не более, чем маркетинговый ход.

Ещё одна диковинка — спаржевое мороженое. Звучит странновато, но если разобраться, вполне логично. Те самые 95% воды, содержащиеся в овоще, могут отлично освежать в жару.

Воплощение любви немцев к спарже: так выглядит мороженое из первого весеннего овоща.

 

Интересные факты

Считается, что спаржу на территорию древней Германии завезли римляне ещё во втором веке до нашей эры. Это подтверждают свинцовые таблички с цифрами — ценники, которые откопали археологи около Трира (Trier). Ранее на этом месте находился древний мегаполис Августус Треверорум («Город Августа»), знаменитый своими торговыми рядами.

Изначальный цвет спаржи — не белый, а зелёный. Аристократическую бледность ей придали именно немцы путём специфической технологии выращивания, которая вырабатывалась годами. Ещё в средние века огородники начали засыпать грядки толстым слоем земли, чтобы солнце только прогревало побеги, а не освещало их. Сейчас землю дополнительно накрывают темной пластиковой плёнкой — для усиления согревающего эффекта.

 

Alle Fotos: shutterstock.com

Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.