Что съесть на ночь, чтобы похудеть?

Возможно, вы уже слышали о продуктах с нулевой калорийностью – тех, употребляя которые, не поправляешься, поскольку на их «переработку» организм тратит столько же калорий, сколько получает от этой пищи. К таким продуктам можно отнести всевозможные салаты, зелень и т. д. Но есть пища, с помощью которой и вовсе можно похудеть. Все дело в стимуляции обмена веществ и потреблении продуктов в правильное время суток. Что же нужно съесть на ужин, чтобы худеть во время сна?

Кефир или йогурт

Эти продукты укрепляют мышцы, поскольку усиливают выработку белка. Кроме этого они улучшают обмен веществ, помогая избавиться от лишнего. Если вы предпочитаете йогурт, важно выбирать натуральный, без добавок.

Белое мясо

Куриная грудка или индейка, как и кисломолочные продукты, является источником «правильного» белка. Важно приготовить мясо без добавления масла, на пару или на гриле. Такой ужин получится диетическим, но сытным.

Овощи зеленого цвета

Овощи и зелень могут стать дополнением ужина из курицы или индейки. Они низкокалорийные, кроме того, еще одним плюсом этих продуктов является содержание клетчатки, которая улучшит пищеварение и поможет организму быстро справиться с мясом.

Творог

Этот продукт полезен не только тем, кто хочет сбросить вес, но и людям, которые плохо спят, поскольку в твороге содержится триптофан, который способствует нормализации сна. Научно доказано: люди, которые спят меньше 7 часов в сутки, чаще склонны к ожирению.

Фрукты

Диетологи рекомендуют есть фрукты в первой половине дня, но если вы сладкоежка, перед сном печенье и шоколад лучше заменить яблоком или бананом. Бананы, хоть и калорийны, но содержат клетчатку, а также упомянутый выше триптофан, который нормализует сон. Что касается яблок, то на ужин лучше предпочитать несладкие желтого или зеленого цвета.

 Foto: shutterstock.com

Изменение климата делает фрукты и овощи менее полезными

Изменение состояния окружающей среды создает серьезную угрозу для производства и пищевой ценности культурных растений. Лондонская школа гигиены и тропической медицины провела исследование, которое продемонстрировало, как изменение климата снижает урожайность и «высасывает» питательные вещества из овощей и бобовых, поднимая серьезные вопросы о будущем продовольственной безопасности и общественного здравоохранения во всем мире.

На растения, жизненно необходимые для нашего повседневного питания, влияют такие факторы как нехватка воды, повышение температуры и большая концентрация углекислого газа. Предыдущие исследования влияния изменений окружающей среды на продукты питания в основном были сосредоточены на урожайности основных сельскохозяйственных культур, таких как пшеница, рис и кукуруза. А о том, как изменение климата влияет на питательные продукты, которые считаются более важными для здорового питания, было сравнительно мало дискуссий.

Явление, когда сельскохозяйственные культуры лишаются высоких питательных качеств из-за факторов окружающей среды получило название «junk food effect» (эффект неполезной пищи).

Исследования британских ученых показали, как за последние несколько десятилетий уменьшилось содержание минералов, белков и витаминов в фруктах и овощах, поскольку до недавнего времени люди уделяли приоритетное внимание более высоким урожаям в количественном, а не качественном измерении.

«Овощи и бобовые являются жизненно важными компонентами здоровой, сбалансированной и устойчивой диеты, а врачи, выдавая рекомендации по питанию, последовательно советуют людям включать их больше в свой рацион.» Однако наш опыт показывает, что доступность этих культур и насыщенность их полезными элементами постепенно уменьшается», – говорит соавтор исследования Полина Шеелбейк.

Наряду с нехваткой воды и повышением температуры, причиной снижения питательной ценности урожая является более высокая концентрация углекислого газа в атмосфере. Но углекислый газ ведь полезен для растений, так почему мы должны беспокоиться о повышении уровня CO2? Увеличение концентрации углекислого газа приводит к росту интенсивности процесса фотосинтеза, что позволяет растениям трансформировать солнечный свет в пищу. Хотя это, безусловно, помогает растениям расти, у этого процесса есть побочный эффект – они начинают вырабатывать больше простых углеводов, таких как глюкоза. Это происходит за счет других важных питательных веществ, которые нам нужны, чтобы оставаться здоровыми, включая белок, цинк и железо.

Последние данные, опубликованные в Nature, говорят о тревожных последствиях изменения климата для продовольственной безопасности. Наиболее уязвимые регионы, такие как Южная Европа, Африка и Южная Азия, подвергаются самому высокому риску, когда речь заходит о снижении урожайности из-за повышения температуры. Так, уже в ближайшее десятилетие на этих территориях фермеры будут собирать на 31 % меньше урожая.

Но Шеелбейк говорит, что общий уровень урожая не обязательно является самым важным фактором для рассмотрения.

Тим Бентон, сотрудник Chatham House, специалист в области продовольственной безопасности и устойчивости, который тоже участвовал в исследовании, согласен с тем, что вопрос продовольственной безопасности (по крайней мере, в глобальном измерении) должен в первую очередь рассматриваться с точки зрения общественного здравоохранения и питания, а не фокусироваться на количестве урожая. В будущем человечество ожидает не только нехватка еды и голод, а и ухудшение здоровья из-за низкого качества растительной пищи.

Одна из самых больших проблем, затронутых в докладе, заключается в потенциальном увеличении дефицита микронутриентов. Согласно исследованию Global Burden of Disease (GBD), примерно 1,5 миллиона смертей в год уже связаны с низким потреблением овощей. Ежедневное потребление фруктов и овощей на душу населения в мире на 20 – 50 % ниже минимально рекомендуемых уровней.

Бентон подчеркивает, что на этом этапе мы должны больше беспокоиться не о товарных культурах, таких как пшеница и рис. «В настоящее время мы выращиваем в три раза больше зерна, чем необходимо, и только около трети количества фруктов и овощей, которые нам нужны», – отмечает исследователь.

Эксперты говорят, что лучший способ смягчить угрозу для сельскохозяйственных культур в будущем – это изменения приоритетов в сельскохозяйственном производстве. Бентон считает, что если мы хотим избежать кризиса, необходим поиск новых, более питательных, сортов сельскохозяйственных культур. Но ученые констатируют: с большой вероятностью в ближайшее десятилетие человечество не начнет активно двигаться в этом направлении.

 Foto: shutterstock.com

Пиво диетического разлива: как напиток помогает похудеть

О целебных свойствах янтарного пива ходят настоящие легенды. С особым пиететом к нему относятся дамы. Ещё бы: в перечне «суперспособностей», которыми наделяют пиво, есть даже увеличение груди и предотвращение онкозаболеваний. Так ли полезно пиво для организма?

Пиво – «стройнит», а «полнят» закуски

Самое нашумевшее свойство, которое приписывают пиву: оно способствует похудению. Глядя на пивоманов с животиками, в это верится с трудом. Но на самом деле калорийность у пива не выше, чем у молока или фруктового сока с добавлением сахара, утверждают диетологи. Более того, пиво, наоборот, помогает улучшить обменные процессы в организме. Фокус в том, чем мы его закусываем. Обжаренные в масле чипсы, острые сухарики, жирная копченая скумбрия… вспомните, во время дружеских посиделок мы уплетаем их в несметных количествах. Хотя, чего лукавить, пиво здесь тоже «виновато»: из-за ускорения обмена веществ оно здорово повышается аппетит. С другой стороны, напиток приводит в норму работу желудка и кишечника, выводит шлаки. Именно эту способность пенного напитка выгодно использовали диетологи – придумав особую пивную диету. Немалую роль здесь играет и тот фактор, что пиво в основном пьют холодным. Механизм прост: организм тратит калории, пытаясь согреться.

Завтрак аристократа: заедайте гречкой

Если вы думаете, что пивная диета — это такой себе мини-Октоберфест, то сильно заблуждаетесь. Жареная картошечка и соленые кальмары не составят вам компанию. Вместо них придется подналечь на гречневую кашу (первый день), отварные мясо и рыбу (следующие три дня), овощи и фрукты. А как подналечь? В классическом варианте меню вам предложат не более 100 граммов того или иного продукта в сочетании со светлым пивом (примерно литр-полтора). И только фрукты с овощами можно есть в любом количестве. Последний день должен быть полностью пивным.

Диета рассчитана лишь на неделю и имеет много противопоказаний, например, беременность или хронические заболевания. В любом случае, такую терапию нельзя начинать без консультации со специалистом.

Пышный бюст не «вырастишь»

Ещё одно из самых любопытных свойств, приписываемых пиву – влияние на рост груди. Отчасти это правда. В пенном напитке содержатся фитоэстрогены – женские гормоны растительного происхождения. Они действительно могут способствовать развитию вторичных половых признаков, в том числе и молочных желез. После таких заявок дамам хочется тут же начать пить пиво чуть ли не ведрами. Но врачи охлаждают этот пыл, заверяя: результат вряд ли будет настолько заметен, что стоит намеренно употреблять пенное именно для увеличения бюста.

Зато фитоэстрогены действуют на организм как антиоксиданты. Они оказывают болеутоляющее действие, что может облегчить состояние человека при болезнях сердца, остеопорозе и даже онкологии. Такой же эффект дает хмель. Он успокаивает, укрепляет нервную систему, спасая от перепадов настроения и нормализуя гормональный фон. Очень полезная штука, ведь любая диета — тот еще стресс.

Важно: знать меру и не пить натощак

«Пивная терапия» пойдет впрок лишь в тех случаях, когда напиток употребляют умеренно. Ведь в пиве всё же присутствует алкоголь – от 3,5 до 6 градусов. Поэтому с ним даже в «лекарственных» целях нужно быть осторожнее. В частности, не стоит пить пиво натощак, предостерегают врачи. В этом случае оно раздражает слизистую желудка, и можно быстро опьянеть даже от небольшого количества.

Кроме того, если не соблюдать меру, большому напряжению подвергаются почки и сердечно-сосудистая система. Как следствие – у человека появляется одышка, он с трудом переносит физические нагрузки. В общем, худейте, но не переусердствуйте.

Евгения Кривицкая
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.