Алла Треус

Американские раки наступают на Берлин

Американские раки, которые появились в берлинских озерах совсем недавно, уже угрожают местной фауне. Эти чужеродные членистоногие нарушают естественный порядок в экосистеме, и власти столицы уже начали борьбу с ними.

Американские, или сигнальные, раки (Pacifastacus leniusculus) были завезены в Германию из США несколько лет назад. Членистоногим настолько подошли берлинские условия, что их популяция разрослась до угрожающих размеров. Теперь эти раки мешают местным видам фауны, поскольку они всеядны и питаются любой живностью, которую обнаружат в радиусе достижимости.

Власти решили бороться с «нашествием американцев» путем выдачи лицензий на их вылов. Лишь одна команда «охотников на раков» за пару дней поймала в берлинских озерах несколько тысяч членистоногих.

Сигнальные раки достигают 15 сантиметров в длину и имеют характерное белое пятно на клешне. Американцы считают их мясо деликатесом и выращивают в промышленных масштабах. Теперь этот деликатес распространится и в берлинских рыбных лавках, на рынках и в ресторанах.

Предполагается, что сигнальные раки появились в столице Германии из-за того, что кто-то выпустил несколько особей из своего аквариума. Теперь их количество в Берлине исчисляется десятками тысяч.

Если вы хотите попробовать американский деликатес в Германии, стоит поспешить, поскольку целью выдачи лицензий на вылов сигнальных раков является полное изъятие этих членистоногих из экосистемы Берлина.

 Foto: shutterstock.com

Йоахим Херрманн: пусть беженцы сами за себя платят

Йоахим Херрманн, министр внутренних дел Баварии, считает, что если просители убежища подают апелляции, они должны сами оплачивать судебные издержки, поскольку массовый наплыв подобных «абсурдных», по мнению политика, исков загружает судебную систему и дорого обходится бюджету.

Стоит сказать, что Херрманн предлагает, чтобы мигранты платили только в тех случаях, когда они оспаривают отказ в предоставлении убежища «явно необоснованно». Правда, пока не ясно, кто же будет оценивать эту «обоснованность».

Ранее министр внутренних дел Баварии поддержал мнение своего коллеги из ХСС Александра Добриндта о том, что в Германии процветает «антидепортационная индустрия» и многие учреждения (волонтерские организации, юристы и т. д.) помогают просителям убежища обходить немецкие законы.

Напомним, в апреле стало известно, что высокопоставленное должностное лицо Федерального управления по делам миграции и беженцев (BAMF), без наличия достаточных правовых оснований предоставило убежище более чем 1200 мигрантам. Согласно данным совместного расследования немецких СМИ, начальница офиса BAMF в Бремене с помощью троих юристов незаконно предоставляла статус беженца иностранцам не только из своего региона, но и из других федеральных земель.

Читать: Более 1 200 мигрантов незаконно получили убежище в Бремене

Предполагается, что бывшая начальница офиса Федерального управления по делам миграции и беженцев нарушала порядок рассмотрения заявлений из-за коррупционного интереса. Нужно сказать, что показатель предоставления убежища в Бремене достаточно высок – здесь удовлетворили 96 % прошений мигрантов, в то время как в других федеральных землях этот показатель в среднем составляет 62 %.

 Foto: shutterstock.com

Немецкие пельмени, или как монахи Бога обманывали

Наверно у каждого народа есть своя разновидность блюда из фарша и теста. Так, китайцы готовят пельмени, итальянцы – равиоли, а немцы – маульташен. Это швабское блюдо, которое, согласно приданию, придумали монахи.

Говорят, послушникам монастыря Маульбронн было трудно отказаться от мяса во время поста. Вот монахи и решили спрятать фарш от глаз Божьих в тесто. Нужно сказать, что простонародное название маульташен Herrgottsbscheisserle переводится как «обмани Господа Бога».

Есть и другая, более прозаичная, версия возникновения этого блюда. В ХVIII веке возле Маульбронна жила группа протестантов, сбежавших из Италии. Говорят, что именно они привезли в Германию рецепт равиоли, которые позже превратились в маульташен.

Как бы там ни было, немецкие пельмени все же отличаются от итальянских равиоли. Есть несколько способов приготовления этого блюда – их можно просто варить, тушить в духовке и даже жарить.

Тесто для маульташен лучше готовить из твердых сортов пшеницы. Предлагаем вам один из вариантов приготовления этого блюда.

Для теста понадобится: 600 граммов муки, 6 чайных ложек оливкового или подсолнечного масла, 6 яичных желтков, 250 миллилитров воды, чайная ложка соли.
Для начинки: 500 граммов шпината, 400 граммов говядины или свинины, одно куриное яйцо, две луковицы, 100 граммов копченого бекона, 90 граммов сливок (жирность – 20 %), 50 граммов зелени (петрушка, зеленый лук и т.д. – на ваш вкус), 3 зубчика чеснока, столовая ложка оливкового масла, чайная ложка сахара, по щепотке майорана и молотого мускатного ореха, соль и перец – по вкусу.

Тесто формируем в удобной для вас форме: конвертиками, как пельмени или равиоли. А далее готовим одним из трех вышеупомянутых способов: варим, тушим в сливках или соусе или же обжариваем и получаем мясное «постное» блюдо от немецких монахов. Приятного аппетита!

 Foto: shutterstock.com

Помогая беженцам, молодой немец решил стать мусульманином

Влияние мусульман в немецком обществе усиливается, и время от времени некоторые немцы даже решают принять ислам. Два года назад Макс Клейн (19 лет) из городка Люхов в Нижней Саксонии стал мусульманином. Такое решение парень принял после волонтерской работы в лагере для беженцев в Венланде.

Клейн рассказывает, что родители были шокированы, когда узнали, что он сменил вероисповедание, но позже они приняли выбор сына. Большинство друзей отвернулись от Макса, но молодой человек говорит, что ему несложно было найти новых приятелей, которые разделяют его нынешние взгляды.

Макс Клейн работает помощником стоматолога. Начальник спокойно отнесся к решению парня, но молодой человек признается, что во время Рамадана (мусульманский пост, который в этом году длится с 16 мая по 14 июня) работать ему сложнее.

О принятии ислама Макс задумался, когда в лагере для беженцев одна из мигранток назвала его «посланником Аллаха». В приюте парню дали прозвище Яфер (помощник), именно это имя Макс получил после того, как сменил религию.

У «немецкого мусульманина» прогрессивные взгляды на ислам. Он не согласен с чрезмерно консервативными мусульманами и говорит, что согласно Корану, мужчины и женщины равны. Макс признает, что в обществе сложился определенный стереотип: если человек принимает ислам, значит, он причастен к террористическим группировкам, но, по словам парня, «одно из главных правил настоящих мусульман – помогать другим и дружественно относиться к окружающим».

 Foto: shutterstock.com

Амри и не снилось: в Германии беженцев научат водить грузовики

В некоторых секторах экономики Германии (медицина, логистика и др.) наблюдается острая нехватка кадров. Власти пытаются бороться с этой проблемой, всячески привлекая немцев и иностранцев занять появившиеся вакансии. Правительство земли Шлезвиг-Гольштейн пошло дальше: там хотят решить две проблемы одновременно – устроить беженцев на работу и заполнить свободные рабочие места водителей грузовиков.

Для воплощения этого проекта были организованы специальные курсы для мигрантов. Они длятся несколько месяцев, и к августу планируется выпустить на рынок труда первых специалистов. В целом в рамках проекта новую профессию получат 100 беженцев.

Нужно сказать, что задумка властей Шлезвиг-Гольштейна – не новшество. Так, в 2016 году правительство Меркель предлагало ввести подобные курсы вождения грузовиков для беженцев по всей Германии, но тогда профсоюзы выступили против такой идеи. А через несколько месяцев в Берлине произошел теракт – проситель убежища из Туниса, Анис Амри, на грузовике заехал на рождественскую ярмарку. В результате нападения погибло 11 человек и более 50 получили травмы. После этих событий разговоры о беженцах и грузовиках прекратились, но два года спустя в Шлезвиг-Гольштейне вернулись к этой теме.

Удачным ли будет региональный проект и не будут ли беженцы, прошедшие экспресс-курс вождения, представлять опасность для дорожного движения и для общества в целом – скоро увидим.

К слову, это не первая попытка обучать мигрантов новым профессиональным навыкам. Так, в прошлом году Боннская ассоциация здравоохранения (Bonner Vereinfür Pflege)организовала шестимесячную программу для беженцев под названием BeQuFa, цель которой — помочь им выйти на немецкий рынок труда в качестве специалистов по уходу за пожилыми людьми и улучшить знание немецкого языка.

Читать: Беженцы будут ухаживать за пожилыми людьми

По данным правительства, к 2035 году в Германии будет проживать более 21 миллиона граждан в возрасте старше 67 лет. К 2050 году 50% населения Германии будет старше 80 лет. В период с 2015 по 2016 год в Германию приехало более 1,2 млн. мигрантов, ищущих убежище, большинство из них в возрасте от 18 до 34 лет. Инициатива BeQuFa направлена на их подготовку для оказания помощи гражданам Германии преклонного возраста.

«Было бы разумно дать беженцам шанс. Сейчас в Германии недостаточно молодых людей, которые работают с престарелыми. Мигранты хотят работать, а уход за больными – это работа, которая имеет хорошую перспективу», – говорит представитель организации Биргит Шербаум.

 Foto: shutterstock.com

Общественный транспорт: немцы оплачивают лишь половину реальной стоимости проезда

Общественный транспорт Германии является одним из самых качественных и самых дорогих в Европе. Но оказывается – это еще не предел, поскольку почти половина стоимости проезда оплачивается из государственного и городского бюджетов.

Например, поездка по самому короткому маршруту (4 остановки) в Бонне обойдется пассажиру в 1 евро 90 центов. А стандартная поездка стоит почти 3 евро. За эти деньги можно полтора часа пользоваться любым общественным транспортом, но ехать только в одном направлении. Если человек решил провезти с собой велосипед, придется уплатить еще 2, 90 евро.

Нужно сказать, что в Германии пассажиры оплачивают лишь 50 – 60 % от себестоимости услуг метро, автобусов и другого городского транспорта. Остальные 40 – 50 % выделяют из государственного и местных бюджетов. Но такие туристические города как Мюнхен или Дрезден не получают госсубсидирования на общественный транспорт – всю недостающую сумму полностью покрывает городской бюджет. Ежегодно в Германии тарифы на проезд увеличиваются на 5 – 10 центов.

С помощью высокого финансирования транспортным компаниям удается без проблем обновлять автопарк, благодаря этому общественный транспорт редко задерживается и практически не ломается.

Большинство немцев не платят отдельно за каждую поездку – они покупают проездные. К примеру, подобный абонемент на все виды транспорта в Бонне обойдется в 95 евро. Но для льготников (студентов, пенсионеров, бедных людей) цена проездных значительно ниже – за них также платит государство.

 Foto: shutterstock.com

Немецкая кухня: где готовят свадебный суп и деревянный торт?

Хотя Саксония-Анхальт не столь избалована туристами, как, скажем, Бавария или Берлин, но и здесь есть много интересных мест и развлечений для путешественников. Больше всего этот регион понравится ценителям исторической архитектуры и новых оригинальных вкусов. Чем же удивляет кухня этой северной федеральной земли?

На свадьбу – суп 

Издавна в Саксонии-Анхальт считалось: насколько удался свадебный суп – настолько удачным будет и брак. Это традиционное первое блюдо готовят на основе куриного бульона, обязательными ингредиентами являются вареные яйца, зелень, спаржа и мясные фрикадельки.

Вино и абсент

Саксония-Анхальт – отличное место для ценителей хорошего алкоголя. Около ста лет назад в Магдебурге основали завод, на котором до сих пор производят знаменитый «Абсент 66». На юго-западе земли изготавливают хорошие белые вина, а в Фрайбурге производят Rotkäppchen – единственное игристое вино в ГДР, которое из-за этикетки прозвали «Красная Шапочка».

Дом для рульки

В Магдебурге традиционную свиную рульку готовят по-особому: ее дом с глиняно-соломенной крышей покрывают гороховым пюре с хреном и капустой. Эту смесь называют крышей, а все блюдо – «дом под глиняно-соломенной крышей».

Деревянный торт

В городе Зальцведель готовят торт «Баумкухен», который по форме похож на ствол дерева: коржи в разрезе напоминают круги, которые видно на стволах при разрезе, а сверху торт покрыт «корой» из молочного шоколада. В состав десерта входит нуга, мед, марципан. А готовят «сладкое дерево» на специальном вертеле.

 Foto: shutterstock.com

В Берлине мигранты устроили драку на детской площадке

Ссора на детской площадке между двумя десятилетними мальчиками из сербских семей привела к групповой драке между их родными. Сейчас одни участники конфликта находятся в больнице, а другие – в полиции.

События разворачивались в Берлине на Колони-штрассе. Все началось из-за ссоры двоюродных братьев Тино и Алиса. Мальчики повздорили из-за скейтборда. В спор вмешалась бабушка одного из ребят – Тино (именно ему принадлежал злосчастный скейтборд, из-за которого развернулся конфликт), она решила разобраться с непослушным кузеном своего внука, отвесив ему пощечину. Когда происходящее увидел отец Алиса – Алисан, он прибежал на площадку и «наградил» женщину ответной пощечиной.

После этого в конфликт вмешались и другие члены семьи. В драке отец и мать Алиса получили телесные повреждения. Прохожие вызвали скорую помощь и пострадавших доставили в ближайшую больницу, но толпа разъяренных родственников продолжала преследовать машину медиков.

В больнице драка продолжилась. Под руку родным Тино попали даже посторонние люди, которые пытались утихомирить сербскую семью. Прекратить беспорядки в больнице удалось только нескольким полицейским.

Несмотря на то, что девятерых родственников Тино арестовали, родители Алиса продолжают опасаться за безопасность своей семьи.

 Foto: shutterstock.com

Гамбургский рыбный рынок: традиции, колорит и качество

Ровно 315 лет назад в гамбургском порту начал функционировать знаменитый рыбный рынок. Ежегодно это интересное место на берегу Эльбы привлекает миллионы немцев и иностранных туристов своей особой атмосферой и свежими качественными продуктами.

По воскресеньям на рыбном рынке собирается до 70 тыс. человек. Кто-то по привычке приходит сюда просто за продуктами, а кто-то – за впечатлениями. Планируя визит на эту гамбургскую ярмарку, стоит учесть, что открывается она очень рано – в 5 часов утра. Зимой, правда, время открытия другое – 7:00. Закрывается рынок ровно в полдесятого утра. Об окончании торговли работников ярмарки и посетителей извещает специальный колокол.

Не весьма длительное время работы рынка объясняется его спецификой, ведь основной товар здесь – свежий улов рыбаков. Тем не менее, те, кто хочет побыть в этом месте еще немного, могут зайти в аукционный зал, расположенный неподалеку. Здесь можно насладиться живой музыкой и выпить бутылочку холодного пива. Само здание зала также представляет культурный и исторический интерес, оно построено в конце ХIX века.

Кроме свежей и приготовленной рыбы, а также морепродуктов здесь продают мясо, фрукты и овощи. Особый колорит создают продавцы, которые громко зазывают покупателей и шутят с посетителями рынка.

Ценителям есть где разгуляться на гамбургской рыбной ярмарке, ведь площадь рынка составляет 20 тыс. квадратных метров. К тому же за многочисленными лотками открывается роскошный вид на Эльбу и утренний город.

 Foto: shutterstock.com

За сколько лет в Германии реально заработать на жилье?

На днях фирма Homeday опубликовала результаты исследования рынка недвижимости в Германии, целью которого было определить, сколько немцы в среднем должны работать, чтобы накопить на жилье. Ожидаемо, что дольше всего зарабатывать придется жителям крупных городов – Берлина, Франкфурта и Мюнхена.

В качестве примера исследователи взяли квартиру площадью 75 квадратных метров и среднюю зарплату жителей. В сравнительно небольших городах люди смогут заработать на такое жилье через 2 – 3 года, а вот в тройке мегаполисов с самыми высокими ценами на недвижимость трудиться придется в пять раз больше – около 10 – 11 лет.

Сегодня в Германии самые высокие цены на жилье — в Мюнхене. Стоимость квартиры площадью около 75 метров в среднем будет равна около полумиллиона евро. Если сравнить покупательную способность жителей этого города, то получится, что на жилье придется копить 11 лет. Во Франкфурте этот показатель составляет около 9 лет, а в Берлине – 8 лет и 4 месяца. Пятерку лидеров замыкают Фрайбург и Регенсбург – жителям этих городов нужно копить на жилье около восьми лет.

Что касается тех, кто задумывается о том, чтобы взять кредит на жилье, то недавно специалисты организации IWD подсчитали, что ипотека в большинстве городов Германии обойдется дешевле, чем аренда. Это связано с тем, что сегодня условия такого кредитования самые выгодные за последние 70 лет.

 Foto: shutterstock.com
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.